South-West
Red wine
per unit
Drink or Keep

4/5 by 1 customers
Notes : Bettane & Desseauve 15,5/20, Citation Guide Hachette
« Plus puissant que Thibaut mais un peu moins de finesse pure, on croque dans les fruits noirs et les épices, encore un beau millésime pour cette cuvée taillée pour les plaisirs de la table. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2015). Dense et veloutée, fruitée et tonique, un Fronton encadré par des tanins épicés. A découvrir !

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Winery :
Château Plaisance
Name of the wine :
Tot Çò Que Cal
Vintage :
2012
Appellation :
Fronton
Origin :
South-West
Colour :
Red wine
Grape Variety :
55% Négrette, 45% Syrah
Terroirs :
La plus haute terrasse du Tarn à environ 200 m d'altitude. Les sols sont des alluvions composés essentiellement de cailloux, graves, et limons
Harvest :
à maturité optimale
Viticulture :
Agriculture biologique
Vinification :
Fermentation en cuves inox avec contrôle des températures, levures indigènes
Alcohol content :
14 %
Aging :
16 mois en fûts de chêne (20% de neuf uniquement), de 300 et 400 litres, sur lies fines
Production :
5000 bouteilles environ
Organic wine :
Yes
Appearance :
Belle robe brillante
Nose :
Joli nez où les fruits rouges, les épices, et un boisé discret se mêlent avec harmonie
Palate :
Dense et veloutée, fruitée et tonique, encadrée par des tanins épicés
Drink from :
2015
Drink before :
2022
Open :
1 heure avant
Serve :
à 17-18°C
Food pairing : à déguster sur un magret de canard, des viandes rouges, des fromages affinés...
More informations about le Château Plaisance and its wines by clicking here.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2015) : 15/20 (Très bon vin)
Vineyard rated (guide 2020) : 3***Stars (A production of high-quality, that could be used as a reference in its area)

About this wine : Plus puissant que thibaut mais un peu moins de finesse pure, on croque dans les fruits noirs et les épices, encore un beau millésime pour cette cuvée taillée pour les plaisirs de la table.

About the vineyard : Lorsqu'il a repris les vignes de son père, Marc Penavayre souhaitait faire évoluer le styles des vins du cru vers des produits plus fins, plus élégants, une évolution que l'on a pu retrouver dans d'autres villages du Sud-Ouest dans les années 1980 et 1990. cela a commencé par une plus grande application à la vigne, certifiée bio depuis 2011. Mais aussi par une réflexion sur les encépagements, en faisant la part belle à la fierté locale, la négrette, et aussi en plantant des blancs qui devraient étonner. Enfin, par un usage mieux équilibré de la barrique. Toute la gamme est déclinée suivant une ligne directrice de promotion de cépages oubliés et des vins accessibles dès le plus jeune âge, dans un style parfaitement maîtrisé.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Wine rated (guide 2015) : Cité (Vin réussi)
Vineyard rated (guide 2020) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About this wine : un appoint de syrah dans l'assemblage, quinze mois de fût. De la souplesse, de petits tanins, des épices et de la réglisse.

About the vineyard : Ingénieur agronome et oenologue, Marc Penavayre a donné un nouvel élan au domaine familial qu'il a repris en 1991, restructuré et agrandi. Son fils Thibaut l'a rejoint en 2019. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 26 ha et a achevé sa conversion bio en 2012.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2020) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

About the vineyard : Moteur du renouveau du Frontonnais depuis plus de vingt ans, Marc Penavayre donne une lecture et une interprétation identitaire du cépage local, la négrette. Certifié en bio depuis 2011 et maintenant rejoint par son fils Thibaut, Marc passe chaque année une étape dans la précision du raisin. Le profil des vins reste juteux et avenant, les cuvées aux noms parfois imprononçable sans l'aide d'un dico occitan définissent maintenant l'identité de Fronton. En évolution permanente et travaillée sans intrants, la gamme permettra à chacun de trouver le vin qui correspond à son style de dégustation.

Customers ratings

4/5
by 1 reviews
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Rating without reviews of M. VINCENT D. Published on 23/08/2016
The Fronton AOC is a regional appellation located in the départements of Haute-Garonne, Tarn and La Garonne, between Toulouse and Montauban. The Fronton vineyards cover an area of 2,400 hectares. The vines for the wine of Fronton grow in various soils: “boulbènes” which are alluvial deposits (pebbles, gravel, sand and silt) from the Massif Central regions, drained by the Tarn ...
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