South-West
White wine
per unit
Drink or Keep

Note : Bettane & Desseauve 16/20, Gault Millau 15/20, Guide Hachette 2**(Vin remarquable)
« La cuvée Savin 2004, élevée en fût, se présente sous une robe brillante d'un jaune paille soutenu. Son nez très ouvert livre un bouquet de fruits jaunes et exotiques porté par de douces notes de miel, de vanille et de toasté. La bouche ample et nette montre un bel équilibre entre chaleur et vivacité, et reste longuement parfumée pour finir sur une note acidulée. » (Le Guide Hachette des Vins)
 

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Winery :
Domaine Bordenave
Name of the wine :
Cuvée Savin
Vintage :
2004
Appellation :
Jurançon
Origin :
South-West
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Petit Manseng
Terroirs :
Versant sud et ouest des pentes du piémont pyrénéen, sols argilo-limoneux riches en galets roulés
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Culture raisonnée du vignoble
Vinification :
Fermentation en fûts de chène
Alcohol content :
13,5 %
Aging :
18 mois en fûts de chène
Appearance :
Robe jaune paille
Nose :
Dense et profond sur des arômes d'agrumes, d'orange confite, d'amade grillée, de vanille
Palate :
Très expressive, concentrée avec une belle fraîcheur, boisé bien fondu qui participe à l'équilibre
Drink from :
2014
Drink before :
2024 et plus
Open :
1 heure avant
Serve :
à 10-12°C
Food pairing : A déguster à l'apéritif, sur du foie gras, des fromages de brebis, du Roquefort, des desserts...
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Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Wine rated (guide 2007) : 2**Étoiles (Vin remarquable)
Vineyard rated (guide 2019) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About this wine : La cuvée Savin 2004, élevée en fût, se présente sous une robe brillante d'un jaune paille soutenu. Son nez très ouvert livre un bouquet de fruits jaunes et exotiques porté par de douces notes de miel, de vanille et de toasté. La bouche ample et nette montre un bel équilibre entre chaleur et vivacité, et reste longuement parfumée pour finir sur une note acidulée.

About the vineyard : Implantée à Monein, au cœur de l'appellation Jurançon, cette propriété familiale se transmet depuis 1676. Elle élabore ses propres vins depuis que Gisèle Bordenave, œnologue, l'a reprise en 1993.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Wine rated (guide 2012) : 15/20 (Très bon)
Vineyard rated : 1*Étoile (Production sérieuse)

About this wine : La famille Bordenave est propriétaire de ce domaine depuis le XVIIe siècle, Gisèle étant l’actuelle gérante. Sur les 13 hectares composés d’éléments limono-argileux, gros et petit manseng sont vendangés jusqu’à la mi-décembre, pour le jurançon. La cuvée Savin est élaborée à partir de petit manseng et élevée 12 mois en fûts de chêne.

About the vineyard : La famille Bordenave est propriétaire de ce domaine depuis le XVIIème siècle, Gisèle étant l’actuelle gérante. Sur les 13 hectares composés d’éléments limono-argileux, gros et petit manseng sont vendangés jusqu’à la mi-décembre pour le jurançon.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Wine rated (guide 2008) : 16/20 (Très bon)

About this wine : Très doré, menthe, très 2004, sucre un peu mou, manque d’élan, riche en liqueur. Verveine, citronelle.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2019) : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About the vineyard : Gisèle Bordenave a porté la propriété familiale à un haut niveau de qualité, aussi bien par l’excellence et la régularité des vins que par la restauration très réussie des bâtiments d’accueil. Tous les vins dégustés cette année sont recommandables, avec une mention spéciale pour le Encore et Encore.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vineyard rated : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

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The Jurançon wine producing area is located in the Pyrénées-Atlantiques département in the Jurançon and Monein areas west and south of Pau. The Jurançon appellation spans a total of 25 communes that have enjoyed AOC status since 1936. The total area under vine in the Jurançon appellation is around 1,000 hectares. The parcels of vines grow on south-southeast-facing hillsides, ...
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