South-West
White wine
per unit
Drink or Keep

5/5 by 2 customers
Un moelleux issu d'une savoureuse alchimie entre le Gros Manseng et Petit Manseng, délicatement vendangés fin octobre. Le nez s'exprime sur des accents nets et agréables de fruits exotiques et d'agrumes, portés par des saveurs de pains d'épices... La douceur et la fraîcheur en bouche s'affichent sur un fruit extrêmement croquant. Un incontournable du domaine !

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Winery :
Domaine de Cauhapé
Name of the wine :
Ballet d'Octobre
Vintage :
2017
Appellation :
Jurançon
Origin :
South-West
Colour :
White wine
Grape Variety :
70% Gros Manseng, 30% Petit Manseng
Terroirs :
Sols argilo-siliceux exposés au sud-est
Harvest :
Manuelles, en cagettes de petits volumes à la fin du mois d'octobre
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Éraflage suivi de macération pelliculaire pendant 12h, pressurage pneumatique avec sélection des jus, fermentation en barrique de 3 et 4 vins
Alcohol content :
13 %
Aging :
8 mois en barriques
Appearance :
Belle robe jaune or
Nose :
Sur des accents nets et agréables de fruits exotiques et d’agrumes portés par des notes de pains d’épices
Palate :
Attaque douce et fraîche, sur un fruit extrêmement croquant
Drink from :
2019
Drink before :
2025
Open :
1/4 heure avant
Serve :
À 10-12°C
Food pairing : S'appréciera au moment de l’apéritif, avec du foie gras mi-cuit, une cuisine sucrée-salée, des tartes aux fruits : abricots, pêches, fraises, framboises ou bien des charlottes...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2019) : 4****Stars (The producers of very high-quality wines, those who are the glory of the French vineyard)

About the vineyard : Voici, et de loin, le domaine privé le plus important de Jurançon et la marque la plus diffusée dans l’univers de la grande restauration et des cavistes de luxe.  La Noblesse du temps 2015 taquine cette année la quintessence.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vineyard rated : 5*Étoiles (Production remarquable)

About the vineyard : Le plus célèbre des Jurançons ! Henri Ramonteu sait où il va, signant "La" réussite de ces vingt dernières années. Des vins parfaits, à la technicité irréprochable. Un boisé bien dosé, des levures bien sélectionnées, des équilibres sucre-alcool plaisants. Les blancs semblent faibles à l'attaque mais sont en fait diablement longs et puissants à l'aération ; les moelleux proposent pour leur part une très rare longueur.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vineyard rated : ***** (Exceptionnel)

About the vineyard :

Customers ratings

5/5
by 2 reviews
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Rating and review of M. ROBERT S. Published on 16/04/2019
Certainement un des meilleurs Jurançon, d'après ce qu'on dit mes convives !
Rating without reviews of M. ROMAIN R. Published on 20/04/2019
The Jurançon wine producing area is located in the Pyrénées-Atlantiques département in the Jurançon and Monein areas west and south of Pau. The Jurançon appellation spans a total of 25 communes that have enjoyed AOC status since 1936. The total area under vine in the Jurançon appellation is around 1,000 hectares. The parcels of vines grow on south-southeast-facing hillsides, ...
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