South-West
White wine
per unit
Drink or Keep

3/5 by 2 customers
Chant des Vignes exprime un magnifique bouquet fin et intense, sur des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de senteurs étonnantes de poivre blanc, cannelle, fenouil. Il s'ouvre en bouche sur des fruits à chair blanche accompagnés d’une belle matière fraîche et généreuse. Du charme à revendre !

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Winery :
Domaine de Cauhapé
Name of the wine :
Chant des Vignes
Vintage :
2017
Appellation :
Jurançon
Origin :
South-West
Colour :
White wine
Grape Variety :
60% Gros Manseng, 40% Camaralet
Terroirs :
Argilo siliceux exposés au sud-est
Harvest :
Manuelles récoltées en cagettes de petits volumes au début du mois d'octobre
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Éraflage suivi d'une macération pelliculaire pendant 12h, pressurage pneumatique avec sélection des jus
Alcohol content :
14 %
Aging :
Fermentation puis élevage en cuves inox pendant 5 mois sur lies totales
Appearance :
Belle robe jaune doré à reflets vert
Nose :
Exprime un magnifique bouquet fin et intense, sur des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de senteurs étonnantes de poivre blanc, cannelle, fenouil
Palate :
S’ouvrant sur des fruits à chair blanche accompagnés d’une belle matière fraîche et généreuse
Drink from :
2019
Drink before :
2022
Open :
1/2h avant le service
Serve :
À 11-12°C
Accords mets/vins : À savourer à l’apéritif ou en accompagnement de la texture fine et iodée des coquillages et crustacés. Il accompagnera merveilleusement un pamplemousse aux crevettes, des filets de poissons citronnés, des poissons grillés...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2019) : 4****Stars (The producers of very high-quality wines, those who are the glory of the French vineyard)

About the vineyard : Voici, et de loin, le domaine privé le plus important de Jurançon et la marque la plus diffusée dans l’univers de la grande restauration et des cavistes de luxe.  La Noblesse du temps 2015 taquine cette année la quintessence.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vineyard rated : 5*Étoiles (Production remarquable)

About the vineyard : Le plus célèbre des Jurançons ! Henri Ramonteu sait où il va, signant "La" réussite de ces vingt dernières années. Des vins parfaits, à la technicité irréprochable. Un boisé bien dosé, des levures bien sélectionnées, des équilibres sucre-alcool plaisants. Les blancs semblent faibles à l'attaque mais sont en fait diablement longs et puissants à l'aération ; les moelleux proposent pour leur part une très rare longueur.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vineyard rated : ***** (Exceptionnel)

About the vineyard :

Customers ratings

3/5
by 2 reviews
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Rating without reviews of M. STEPHANE H. Published on 17/05/2019
Rating without reviews of M. JEROME T. Published on 17/04/2019
The Jurançon wine producing area is located in the Pyrénées-Atlantiques département in the Jurançon and Monein areas west and south of Pau. The Jurançon appellation spans a total of 25 communes that have enjoyed AOC status since 1936. The total area under vine in the Jurançon appellation is around 1,000 hectares. The parcels of vines grow on south-southeast-facing hillsides, ...
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