South-West
White wine
per unit
Drink or Keep

4.2/5 by 4 customers
Notes : Bettane & Desseauve 15,5/20, Guide Hachette 1*(Vin très réussi)
« Dire de ce domaine qu'il est une valeur sûre relève de la litote. Il propose ici un moelleux intense et généreux à l'olfaction, qui mêle les notes torréfiées de la barrique aux fruits confits, au miel et aux épices. Dans le même ton, la bouche se révèle opulente, ample et longue, égayée en finale par une fraîcheur bienvenue. Un jurançon que l'on appréciera au cours des cinq prochaines années, sur un fromage à pâte persillée par exemple. » (Le Guide Hachette des Vins 2014)

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Winery :
Domaine de Cauhapé
Name of the wine :
Noblesse du Temps
Vintage :
2011
Appellation :
Jurançon
Origin :
South-West
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Petit Manseng
Terroirs :
Argilo-siliceux exposés au sud-est
Harvest :
Petit Manseng passerillé vendangé manuellement et récolté en cagettes de petits volumes au début du mois de décembre
Viticulture :
La conduite de la vigne est entièrement réalisée à la main. Son port unique en hautain, ses grappes dorées par le soleil, son feuillage jaune en automne en font un décor sans pareil. Rendements de 20hl/ha
Vinification :
Pressurage direct
Alcohol content :
14 %
Aging :
Fermentation en barriques neuves pendant 18 mois
Appearance :
Belle robe jaune or
Nose :
Expressif et droit, dégage toute une palette aromatique de fruits confits, de miel et d’amande, portée par une belle fraîcheur marquée par les agrumes et les épices
Palate :
Sur des notes d’abricots confits, de fruits à l’eau de vie, de pommes cuites et de truffes blanches, accompagnées délicatement par des notes grillées et torréfiées
Drink from :
2014
Drink before :
2030 ou plus
Open :
1/2h avant le service
Serve :
à 8-9°C
Food pairing : Un grand vin qui s'appréciera sur des mets délicats : foie gras frais poêlé, truffe à la croque de sel ou pourquoi ne pas le déguster à l’apéritif, tout simplement pour le plaisir du vin lui-même ?...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2014) : 15,5/20 (Très bon vin)
Vineyard rated (guide 2020) : 4****Stars (The producers of very high-quality wines, those who are the glory of the French vineyard)

About this wine : Riche et très généreusement boisé, avec une petite touche d’acétone sur l’échantillon présenté, beaucoup de vanille en fin de bouche, attendre deux ans le retour au plein équilibre.

About the vineyard : Voici, et de loin, le domaine privé le plus important de Jurançon et la marque la plus diffusée dans l’univers de la grande restauration et des cavistes de luxe. Henri Ramonteu a su à la fois perfectionner la production, en quantité très réduite, de vins très liquoreux, au bouquet spectaculaire et à la longueur en bouche fascinante, et proposer un large volume de vins secs d’une qualité régulière, avec en haut de gamme sa cuvée canopée, récoltée à haute maturité du raisin et élevée sous bois, ce qui lui donne une vinosité unique dans l’appellation. Dans certains millésimes, les liquoreux contiennent une certaine proportion de raisins botrytisés qui contribuent à leur originalité de style et à la sensation de rôti. La quintessence reste un des fleurons de l’appellation mais le domaine, année après année, élargit sa gamme de vins blancs secs. Ils partagent tous le style maison, à savoir un fruité d’une très grande pureté, et une concentration parfaitement équilibrée par la vivacité inhérente à la région. Toujours au top !

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Wine rated (guide 2014) : 1*Étoile (Vin très réussi)
Vineyard rated (guide 2020) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About this wine : Dire de ce domaine qu'il est une valeur sûre relève de la litote. Il propose ici un moelleux intense et généreux à l'olfaction, qui mêle les notes torréfiées de la barrique aux fruits confits, au miel et aux épices. Dans le même ton, la bouche se révèle opulente, ample et longue, égayée en finale par une fraîcheur bienvenue. Un jurançon que l'on appréciera au cours des cinq prochaines années, sur un fromage à pâte persillée par exemple.

About the vineyard : Dans la première édition du Guide, un coup de coeur avait couronné un jurançon moelleux 1982 élaboré par Henri Ramonteu, installé en 1980. Douze autres ont suivi. Le domaine s'étend sur 43 ha de vignes escarpées, plantées à flanc de colline. Il propose une large gamme de jurançon secs et doux.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vineyard rated : ***** (Exceptionnel)

About the vineyard :

Customers ratings

4.2/5
by 4 reviews
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Rating without reviews of M. LIONEL E. Published on 07/06/2019
Rating without reviews of M. PHILIPPE C. Published on 15/01/2017
Rating without reviews of M. ERWAN C. Published on 28/09/2016
Rating without reviews of Mme BERNADETTE R. Published on 02/11/2014
The Jurançon wine producing area is located in the Pyrénées-Atlantiques département in the Jurançon and Monein areas west and south of Pau. The Jurançon appellation spans a total of 25 communes that have enjoyed AOC status since 1936. The total area under vine in the Jurançon appellation is around 1,000 hectares. The parcels of vines grow on south-southeast-facing hillsides, ...
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