South-West
Red wine
per unit
Drink or Keep

4/5 by 1 customers
New vintage, the 2011 was rated : Guide Hachette 1* (Very Well-Made wine)
The Madiran is made of power and complexity. It possesses an extraordinary potential, with a full entry, followed by a ripe volume and silky tannins, a fine and clean oakiness. This wine should easily handle 7 to 10 years of cellaring but can be enjoyed from now on !

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Winery :
Château d'Aydie
Vintage :
2012
Appellation :
Madiran
Origin :
South-West
Colour :
Red wine
Grape Variety :
100% Tannat
Terroirs :
Limestone clayey (terroir of Saint Lanne), gravely clayey (terroir of Aydie), pebbly clayey (terroir of Moncaup)
Harvest :
Hand picked
Viticulture :
Sustainable
Vinification :
Pre-fermentation cold maceration at 10-12°C of 5 days in tronconical oak casks. Long maceration of 30 days
Alcohol content :
14,5 %
Aging :
In foudres and oak barrels for 12 to 15 months. Bottling after 20 months of ageing
Appearance :
Deep and intense ruby colour
Nose :
Fine, elegant and complex where black fruits and coffee aromas mingle
Palate :
Round attack followed by a ripe structure and silky tannins, fine and precise oakiness
Drink from :
2016
Drink before :
2020
Open :
1 hour before
Serve :
At 15-17°C
Food pairing : To be enjoyed with game (pigeon, boar stew), breast duck, red meat (grilled rib beef), sheep cheese of Pyrenee...
More informations about le Château d'Aydie and its wines by clicking here.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Wine rated (guide 2015) : 1*Étoile (Millésime 2011) (Vin très réussi)
Vineyard rated (guide 2020) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About the vineyard : Le château d'Aydie est une affaire de famille (et une valeur sûre) : quatre enfants Laplace suivent aujourd'hui les traces de leur grand-père Frédéric, qui fut l'un des premiers à vendre du madiran en bouteilles, avec l'aide d'André Daguin, le célèbre cuisinier gascon. À l'exploitation, qui couvre 62 ha, s'est ajoutée une structure de négoce.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2020) : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About the vineyard : Les frères Laplace gèrent avec beaucoup de courage cette grande propriété de 65 hectares ainsi qu'un petit négoce attenant. Ils ont su adapter le style des vins locaux aux nécessités contemporaines, recherchant plus d'équilibre et de précision dans les vinifications. Ils ne sont jamais en manque d'imagination pour créer des vins de caractère à des prix fort raisonnables.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

About the vineyard : La famille Laplace est attachée depuis trois générations à ce domaine indépendant, l’un des plus vastes de l’appellation. Ces cuvées s’affirment dans une veine nette et bien définie, sans exubérance, reflet d’une volonté de produire des vins très classiques. Ils vieillissent avec grâce et harmonie. Si les blancs demeurent très aboutis, les madirans montrent dans les derniers millésimes des faiblesses de constitution et de style nous amenant, espérons provisoirement, à retirer l’étoile.

Customers ratings

4/5
by 1 reviews
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Rating and review of M. CHRISTOPHE J. Published on 17/04/2018
Un fruit tres mur, une belle structure, des tanins élégants, une longueur en bouche étonnante...un grand vin de tannat...
Situated in the Hautes-Pyrénées, Gers and Pyrenées-Atlantiques départements, spanning two administrative regions (Aquitaine and Midi-Pyrénées), the Madiran appellation area merges with that of Pacherenc Vic Bihl and runs into that of the Béarn AOC. The Madiran AOC was obtained by decree of 10 July 1948 and concerns only the red wines produced from this terroir. The Madiran ...
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