Spain
Red wine
per unit
Drink or Keep

Notes : Guia Penin 92/100, RVF 15/20
« C'est le Merlot-Merlot 2007que nous avons préféré, avec son nez de pruneau, ses notes grillées, sa bouche tannique, au fruité mûr, au boisé bien fondu. » (RVF Nº 551 - Mai 2011)

 

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Winery :
Bodega Enate
Name of the wine :
Merlot Merlot
Vintage :
2007
Appellation :
Somontano
Origin :
Spanish
Colour :
Red wine
Grape Variety :
100% Merlot
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Le plus écologique possible, très respectueuse
Vinification :
Fermentation à moins de 28ºC, puis malolactiques en barriques de chêne français neuf
Aging :
18 mois en barriques de chêne français
Appearance :
Robe couleur cerise à reflets grenats
Nose :
Des notes de pruneau, grillées, fruits mûrs, épices, complexe, fine réduction
Palate :
Tannique, au fruité mûr, au boisé bien fondu
Drink from :
2011
Drink before :
2017
Open :
1 heure avant
Serve :
à 16-18°C
Food pairing : A déguster sur une pastilla au pigeon, un magret de canard...
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Le Somontano est une appellation située au pied des Pyrénées, sur le versant espagnol, dans la région de Huesca. La zone de production se divise en trois zones distinctes : la montagne, le Somontano lui-même et la plaine. La Dénominación de Origen (DO) a été reconnue au Somontano en 1984. Comme pour beaucoup d'appellations espagnoles, la propagation du phylloxéra en ...
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