Louis Sipp - Riesling 2007
Las uvas jóvenes de la finca se vinifican de tal manera que se realza el carácter varietal de la uva, es decir, el sabor de la propia uva. Estos vinos, que se presentan tras una crianza de 6 meses, conservan todo su carácter afrutado, su vivacidad y, sobre todo, una agradable frescura. Esta cosecha de Riesling 2007 destaca por su notable pureza y su gran finura. ¡Un vino afrutado y agradable, ideal para una entrada en materia de lo más sabrosa!
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Ojo
Bonito color amarillo verdoso con reflejos dorados
Nariz
muy abierto, afrutado (aromas de cítricos, frutas exóticas y anís estrellado), con una pureza notable y una gran delicadeza
Sabor
Ataque franco, un vino seco y con cuerpo, con una buena persistencia y un agradable equilibrio
Servir
a 8-10 °C
Abrir
Un cuarto de hora antes
Beber a partir de
2009
Beber antes
2012
Maridajes de vinos y platos
A déguster sur des crustacés, des fruits de mer, des poissons (grillés ou en sauce), des viandes blanches et, bien entendu, la traditionnelle choucroute alsacienne...<br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Étienne Sipp dirige esta importante finca de 40 hectáreas situada en las laderas que rodean Ribeauvillé, donde se encuentran, entre otros, los grands crus Kirchberg y Osterberg. Las grandes botellas aquí son, evidentemente, los rieslings; los terruños del ban de Ribeauvillé se adaptan maravillosamente a esta variedad, especialmente en las añadas de 2013, 2014 o 2017, vinos que envejecen perfectamente durante varias décadas, como puede demostrar la finca al abrir viejas botellas de los años 70, sabiendo que en aquella época la viticultura distaba mucho de respetar los cánones ecológicos actuales (la finca cuenta hoy con certificación ecológica). En la gama básica, los vinos expresan bien el carácter salino que pronto exigirán las denominaciones municipales que están por nacer.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2021) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
Apasionado por sus terruños, Étienne Sipp cultiva de forma ecológica un extenso viñedo que incluye dos magníficos grands crus: el Kirchberg de Ribeauvillé y el Osterberg, vinificados con vocación de guarda y siempre de gran pureza. El trabajo por parcelas que lleva realizando desde hace unos años es muy apreciable. Tenemos preferencia por los blancos de la finca, donde el riesling es el rey. El potencial de este viñedo podría permitir ir aún más lejos, y algunos vinos decepcionan: a nuestro pesar, retiramos la estrella este año.
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