Notas: Bettane & Desseauve 17,5/20, RVF 15/20
«Un vino maduro que se abre lentamente, aún discreto en nariz, pero que ofrece un perfil notable en boca: franco y perfectamente seco, con una bonita acidez pero sin ninguna aspereza, el vino expresa a la perfección la pureza y la mineralidad del terruño de Osterberg. Gran potencial de envejecimiento.» (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)
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Ojo
Bonito color amarillo verdoso con reflejos dorados
Nariz
muy expresivo, con notas afrutadas (cítricas) y florales
Sabor
afrutado, elegante y con esa frescura tan característica de los vinos de esta zona
Servir
a 8-10 °C
Abrir
Media hora antes
Beber a partir de
2009
Beber antes
2017
Maridajes de vinos y platos
Combina a la perfección con cualquier plato que requiera un buen vino blanco seco y aromático: mariscos y crustáceos, pescados a la parrilla o ahumados. Los quesos de cabra también maridan muy bien con este vino...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Étienne Sipp dirige esta importante finca de 40 hectáreas situada en las laderas que rodean Ribeauvillé, donde se encuentran, entre otros, los grands crus Kirchberg y Osterberg. Las grandes botellas aquí son, evidentemente, los rieslings; los terruños del ban de Ribeauvillé se adaptan maravillosamente a esta variedad, especialmente en las añadas de 2013, 2014 o 2017, vinos que envejecen perfectamente durante varias décadas, como puede demostrar la finca al abrir viejas botellas de los años 70, sabiendo que en aquella época la viticultura distaba mucho de respetar los cánones ecológicos actuales (la finca cuenta hoy con certificación ecológica). En la gama básica, los vinos expresan bien el carácter salino que pronto exigirán las denominaciones municipales que están por nacer.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2021) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
Apasionado por sus terruños, Étienne Sipp cultiva de forma ecológica un extenso viñedo que incluye dos magníficos grands crus: el Kirchberg de Ribeauvillé y el Osterberg, vinificados con vocación de guarda y siempre de gran pureza. El trabajo por parcelas que lleva realizando desde hace unos años es muy apreciable. Tenemos preferencia por los blancos de la finca, donde el riesling es el rey. El potencial de este viñedo podría permitir ir aún más lejos, y algunos vinos decepcionan: a nuestro pesar, retiramos la estrella este año.
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de Pierre A. Publicado el 24/10/2017
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