Notas: Robert Parker 88/100, Bettane & Desseauve 16/20, RVF 15,5/20
«Frescor floral en nariz, boca seca marcada por una textura salina; el vino está demasiado cerrado en esta fase para expresarse plenamente, pero resultará ideal para acompañar ostras cuando sea joven. » (La Guía Bettane & Desseauve de los Vinos de Francia 2012)
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Ojo
Color cristalino, con un disco denso
Nariz
notas de cítricos y piedra de fusil, que evolucionan hacia los frutos amarillos
Sabor
Intensa, mineral y salina, ideal para maridar con platos de la cocina clásica
Servir
en jarra a 11 °C
Abrir
1 hora antes del servicio
Beber a partir de
2013
Beber antes
2020
Maridajes de vinos y platos
A savourer sur des langoustines grillées aux épices sauce vierge, des gambas rôties, un homard poché, sauce aux agrumes...<br/> <br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2023) con 5 estrellas (productores excepcionales, aquellos que representan la máxima expresión de la calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Aunque Jean-Michel Deiss pasa mucho tiempo en sus viñedos, es su hijo Mathieu quien se encarga de la elaboración de los vinos. Este viticultor tan entrañable deja patente su sensibilidad en la evolución de los vinos, especialmente en los pinot noir, que se muestran más delicados y refinados en boca con cada añada. En los blancos, los ensayos de maceración aportan cuerpo y profundidad a las texturas en boca. Viticultor y empresario, Mathieu ha ampliado el viñedo, pasando de 27 a 45 hectáreas, si se incluye su proyecto «Vignoble du Rêveur», que lleva a cabo junto a su compañera Emmanuelle Milan. Desde 2020, dos hectáreas se dedican a la producción de plantones de vid y la finca ha adquirido su propia máquina plantadora, lo que refuerza la autonomía y el dominio de todos los aspectos del oficio de viticultor.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2024) con 4 estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
Mathieu Deiss sucede a su padre, Jean-Michel, al frente de esta venerable bodega de Bergheim. La coplantación sigue siendo el hilo conductor, incluso en los grands crus. Aunque se trata de un procedimiento ancestral en la región, sigue siendo muy poco habitual y divide profundamente a los viticultores. Los Deiss siguen avanzando en este enfoque y ofrecen vinos convincentes, complejos, dotados de una maravillosa intensidad de sabor y un equilibrio increíble. Mathieu también ha creado el Vignoble du Rêveur a partir de las viñas de su madre, situadas en Bennwihr (allí produce, entre otros, vinos naranjas de gran calidad). Los vinos son atípicos para la región, lo que resulta un poco desconcertante para el consumidor, pero el resultado es magnífico. Unos años de perspectiva permiten analizar la precisión de las definiciones de terruño y la capacidad de estos vinos para gestionar su propio equilibrio. Para descubrir en la bodega: la experiencia inédita de la cata geosensorial, que permite comprender la relación que une las características del vino y el terruño que lo vio nacer.
Vinous
Bodega valorada (guía 2023) Recomendada
James Suckling
Bodega valorada (guía 2023) Recomendada
Valoración de los clientes
4.5/5
en 4 opiniones
Comentario y valoración de M. FREDERIC B. Publicado el 09/11/2014
¡Qué clase! ¡Todo es excepcional! ¡Enhorabuena!
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Comentario y valoración de ERIC R. Publicado el 30/04/2024
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Comentario y valoración de M. PHILIPPE S. Publicado el 24/04/2018
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Comentario y valoración de ANTON Z. Publicado el 09/01/2015
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