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Maison Coquard - Juliénas 2007

Maison Coquard - Juliénas 2007

Notas y distinciones: Beaujolais Aujourd’hui 2 Grappes, Macaron Féminalies
Juliénas, cuyo nombre recuerda al ilustre Julio César, es el cru más septentrional del Beaujolais, situado sobre suelos de pizarra y granito. Un vino dotado de una estructura imponente, con taninos firmes y una paleta aromática compleja, en la que se aprecian la frambuesa y la fresa silvestre, todo ello coronado por un toque mineral. ¡Todo un éxito!

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Ámbito

Maison Coquard

Cosecha

2007

Denominación

Juliénas

Región

Beaujolais

Cepas

100% Gamay

Tierra

suelos de pizarra y granito

Viticultura

Viñedos con poda en vaso; no se realiza vendimia en verde debido a los bajos rendimientos naturales. Se aplica una gestión integrada de plagas, respetando el medio ambiente y el ecosistema que rodea a los viñedos.

Vendimia

100 % manuales

Vinificación

Vinificación tradicional del Beaujolais con uvas enteras. Control de la temperatura de fermentación (entre 25 y 28 °C como máximo), maceración de 10 a 12 días antes del prensado. Fermentaciones alcohólica y maloláctica realizadas al 100 %.

Crianza

Conservación en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado en la primavera del año siguiente, con el fin de preservar la elegancia, la delicadeza y la complejidad de los aromas del vino

Grado alcohólico

13%

Ojo

color rubí intenso

Nariz

con aromas de frutos rojos y notas florales

Sabor

Estructura imponente con taninos firmes, complejo, con aromas de frambuesa, fresa silvestre y toques minerales. Buen final.

Servir

a 12-14 °C

Abrir

Media hora antes de servir

Beber a partir de

2009

Beber antes

2012

Producción

15 000 botellas

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

A d&eacute;guster sur un coq au vin, un gibier &agrave; plumes, des volailles en sauce, des fromages...<br/>

Más información en Maison Coquard

Más información en Juliénas

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega destacada (guía 2014) Seleccionada (una bodega o una casa que nos ha seducido con uno o varios de sus vinos, sin que podamos emitir una opinión general sobre el estilo de toda la gama)

Sobre el bodega :

«Christophe Coquard fundó su propia bodega en 2005. Ofrece una gama de vinos que abarca todas las denominaciones de origen del Beaujolais y, desde hace poco, también del vecino Mâconnais. Las etiquetas están muy bien decoradas y los precios siguen siendo razonables. La empresa no presentó sus vinos de 2008, tal y como le habíamos pedido, sino los de 2009, que gozan de una reputación más halagadora. En esta añada, varios crus nos decepcionaron, pero las denominaciones regionales rebosaban de fruta».

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