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Château Haut-Prieur 2005

Château Haut-Prieur 2005

Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5
3.5/5 (2 clientes)

Cata realizada por Nicolas Rebut, sumiller jefe del hotel Le Meurice (3 estrellas Michelin):
El color es rojo granate oscuro. En nariz presenta una buena intensidad aromática, con notas de frutos negros, especias y un ligero toque de vainilla. El conjunto resulta seductor y muy agradable. En boca es excepcionalmente sedoso y aterciopelado. Este vino es seductor, pleno y estructurado, con una elegante trama tánica. La materia es densa y homogénea. La variedad merlot aporta toda esa suavidad y redondez. El final es persistente, de gran finura, y sostenido por una agradable frescura. Este gran vino no tiene ningún complejo para imponerse como un gran éxito de esta excepcional añada de 2005. Le seducirá tanto ahora como dentro de unos años. Es un vino para cualquier ocasión, ideal para abrir como aperitivo o para acompañar un chuletón de ternera, un estofado de ternera, un filete de cierva o incluso un filete de lucioperca con salsa de vino tinto. ¡Satisfecho o le devolvemos su dinero!

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Ámbito

Château Haut-Prieur

Cosecha

2005

Denominación

Blaye Côtes de Bordeaux

Región

Burdeos

Cepas

90% Merlot 10% Malbec

Tierra

Los viñedos están plantados en laderas orientadas al sur, con suelos arcilloso-calcáreos

Viticultura

Cultivo integrado, cubierta vegetal natural entre las hileras. Labranza. El objetivo es sencillo: potenciar la expresión del terruño

Vendimia

Selección de la vendimia con selección de los mejores granos: bajos rendimientos de 49 hl/ha

Vinificación

Selección de la vendimia con selección de los mejores granos. Despalillado total y estrujado. Maceración prefermentativa a 20 °C. Fermentación alcohólica a 25-28 °C con remontados, prensado neumático y fermentación maloláctica a 22 °C.

Crianza

12 meses en barrica

Grado alcohólico

13,5%

Ojo

vestido granate oscuro

Nariz

con buena intensidad aromática, frutos negros, especias y un ligero toque de vainilla

Sabor

completa y estructurada, con un tejido elegante y una materia densa y homogénea

Servir

a 17 °C

Abrir

si es posible, servirlo en una jarra justo antes de servirlo

Beber a partir de

2009

Apogeo

2012

Beber antes

2015

Producción

49 200 botellas

Guardia

<br/>

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Viandes rouges, grill&eacute;es, r&ocirc;ties, ou en sauce (c&ocirc;te de b&oelig;uf, b&oelig;uf en daube), un filet de biche ou encore un filet de sandre sauce au vin rouge<br/>

Más información en Château Haut-Prieur

Más información en Blaye Côtes de Bordeaux

Valoración de los clientes

Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5

3.5/5

en 2 opiniones

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de JULIEN M. Publicado el 27/02/2013

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Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y valoración de M. PHILIPPE G. Publicado el 06/02/2013

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