Nota: Bettane & Desseauve 17,5/20; RVF 17/20;
« Un vino con gran cuerpo en una añada en la que la podredumbre noble no se desarrolló de forma uniforme; gran finura y gran persistencia; destinado a un gran futuro, al igual que el 1949» (Le Grand Guide des vins de France 2008 - Bettane & Desseauve)
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Ojo
amarillo dorado, ambarino
Nariz
rico y de una complejidad increíble
Sabor
rico y sensual, con un agradable cuerpo, aromas a confitura y un final largo y agradable
Servir
en jarra, a 10-11 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2009
Apogeo
2010
Beber antes
2030
Maridajes de vinos y platos
Un foie gras, un gratin d'abricot<br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2017) con 4 estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
El Château Gilette pertenece a la familia Médeville desde el siglo XVIII. René Médeville, abuelo de Julie Gonet-Médeville, actual administradora del Château, elaboró en los años treinta un vino único, dulce, envejecido entre 15 y 20 años en depósitos de hormigón. Desde entonces, el proceso se repite, pero solo en años excepcionales. Solo el néctar —la crema de la crema— se conserva para el gran vino; el resto se vende a granel. En el viñedo, 4,5 hectáreas abastecen a Gilette, incluida una parcela que dio nombre al château. Este año, Julie Gonet-Médeville lanza la añada de 1996, que sigue la estela de sus ilustres predecesoras.
Guide des Vins Gault & Millau
Finca con 5 estrellas (Producción excepcional)
Sobre el bodega :
Gilette es una pequeña finca de 4,5 hectáreas (con más del 80 % de sémillon) propiedad de la familia Médeville, gestionada actualmente por Julie Gonet-Médeville. Un poco fuera de lo común, en una época en la que todo debe ir rápido y ser rentable de inmediato, Gilette no comercializa sus vinos —entre 3000 y 6000 botellas por añada, como máximo— hasta después de un largo envejecimiento en cubas de 20 años. Lo que le ha valido el apodo de «anticuario de Sauternes». El 1989 es el que nos han enviado este año para la cata.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2017) con 2 estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados más entendidos)
Sobre el bodega :
Esta pequeña bodega de Preignac, hoy bajo la dirección de Julie Médeville y su marido Xavier Gonet, es famosa por comercializar únicamente añadas muy antiguas, envejecidas durante largos periodos en cubas de hormigón (al abrigo del aire) y posteriormente en botella, y procedentes de cosechas muy ricas (de ahí la denominación «crème de tête»). El bouquet característico de Gilette es sin duda el más afrutado de Sauternes, con notas de mermelada de cítricos (naranja amarga), reforzadas por el delicado rancio que aportan la edad y la duración de la crianza. El método de conservación privilegia la reducción sin oxidación, lo que explica la sorprendente juventud de los vinos, incluso más de treinta años después de su nacimiento. Se recomienda encarecidamente decantarlos varias horas antes de servirlos.
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de Jean Claude A. Publicado el 16/11/2019
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