Nota: RVF 17/20, Bettane & Desseauve 15,5/20
«Potente, con notas picantes en boca. Buen equilibrio, rico, con el característico estilo Blanchot. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve). El Chablis Grand Cru Blanchot es un vino a la vez excepcional y preciso, procedente de viñas viejas situadas en la parte derecha de la colina de los Grands Crus, frente a la Montée de Tonnerre. ¡Imprescindible!
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Ojo
color amarillo pajizo, limpio y brillante
Nariz
Abierto, presenta con elegancia una hermosa riqueza aromática de frutas y flores blancas, con un toque amaderado muy ligero. Buena persistencia tras la aireación
Sabor
Una agradable sensación de opulencia en boca, con un desarrollo en el que destacan las frutas blancas maduras y un elegante toque mineral en el final. Gran personalidad
Servir
en jarra, a una temperatura de entre 11 y 12 °C
Abrir
1 hora antes del servicio
Beber a partir de
2011
Beber antes
2020
Maridajes de vinos y platos
Un vin raffiné qui fera des merveilles sur un homard ou des langoustes grillés accompagnées d'une sauce blanche, avec ou sans champignons, et les écrevisses...<br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020): 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
El principal productor de Chablis sigue ofreciendo una interpretación fiel de la denominación, gracias al trabajo preciso y esmerado del enólogo Vincent Bartement. Como siempre, los vinos se presentan con un año de retraso; este año, el 2016, una añada complicada en la que, sin embargo, el Mont-de-Milieu sale muy bien parado. Otros terruños que suelen dar buenos resultados a la bodega tienen un sabor algo menos bueno, ¡esperemos a los de 2017!
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
La Chablisienne, una bodega cooperativa fundada en 1923 que agrupa a cerca de 300 viticultores y representa una cuarta parte del viñedo de Chablis, celebró su nonagésimo aniversario en 2013. Se trata de una estructura moderna y eficiente que contribuye en gran medida a la fama de la denominación. El grand cru Grenouilles es uno de sus productos estrella.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2020) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
El mayor productor de Chablis figura entre las mejores cooperativas de Francia, y destaca tanto en el ámbito comercial como en el enológico. Entre las numerosas añadas que produce, hay que saber distinguir, pero todos los vinos se benefician hoy en día de un perfecto dominio técnico en el prensado y la crianza sobre lías. Las grandes especialidades son el Chablis Vieilles Vignes, de gran regularidad, y los premiers crus en botellas pesadas, que rivalizan con las mejores producciones de bodegas particulares, sin olvidar el famoso grand cru Château Grenouilles, ¡que no debe beberse demasiado joven! Los vinos de gama básica han mejorado mucho y han perdido las notas de reducción que los caracterizaban. ¡La Chablisienne está en plena forma!
Valoración de los clientes
3.4/5
en 5 opiniones
Comentario y valoración de M. BENOIT B. Publicado el 31/01/2013
Demasiado mineral para mi gusto, pero redondo en boca
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Comentario y valoración de EDDY M. Publicado el 03/02/2023
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Comentario y valoración de M. GUILLAUME T. Publicado el 04/02/2016
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Comentario y valoración de M. SERGE P. Publicado el 23/11/2014
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Comentario y valoración de EMMANUEL D. Publicado el 24/04/2013
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