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La Chablisienne - Château Grenouilles Chablis Grand Cru 2008

Name: La Chablisienne - Château Grenouilles Chablis Grand Cru 2008
Brand: La Chablisienne
Rating: 4.2 (15 reviews)

Chablis Grand Cru|Vino blanco

4.2/5 (15 clientes)

Notas: Bettane & Desseauve 18/20, RVF 16,5/20
«Este año encontramos todo lo que cabe esperar de este terruño, con este grand cru que combina la elegancia con la carnosidad, la fina mineralidad con aromas delicados. Gran precisión y pureza, realzadas por una crianza cuidada y discreta, caracterizan a este gran vino. » (Guía Bettane & Desseauve de los Vinos de Francia 2012). ¡El más exclusivo de los Grands Crus de Chablis!

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Ámbito

La Chablisienne

Variedad

Grand Cru Château Grenouilles

Cosecha

2008

Denominación

Chablis Grand Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Kimmeridgiano medio y superior. Alternancia de caliza y margas con Exogyra virgula

Viticultura

Edad media de las viñas: 50 años

Vendimia

en parte manuales

Vinificación

Desfangado estático en frío antes del inicio de la fermentación. Fermentaciones alcohólica y maloláctica en barricas pequeñas y en depósitos.

Crianza

20 meses sobre lías finas, en depósitos y barricas

Grado alcohólico

13%

Ojo

Color dorado pálido y brillante; vino límpido y brillante

Nariz

Aún discreto, presenta notas de fruta fresca con un ligero toque de vainilla, que se enriquecen con un matiz mineral

Sabor

Magistral, con gran densidad de cuerpo y una notable tensión mineral que acompaña a una acidez fina y fresca

Servir

entre 12 y 14 °C

Abrir

Media hora antes de servir

Beber a partir de

2012

Beber antes

2023

Maridajes de vinos y platos

Un vin "nec plus ultra" qui le prédestine aux accords de grande classe : homards, langoustes (grillés ou en sauce blanche). Sa minéralité et sa vivacité donnent aussi une belle réplique à l'iode des huîtres...<br/> <br/>

Más información en La Chablisienne

Más información en Chablis

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2020): 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

El principal productor de Chablis sigue ofreciendo una interpretación fiel de la denominación, gracias al trabajo preciso y esmerado del enólogo Vincent Bartement. Como siempre, los vinos se presentan con un año de retraso; este año, el 2016, una añada complicada en la que, sin embargo, el Mont-de-Milieu sale muy bien parado. Otros terruños que suelen dar buenos resultados a la bodega tienen un sabor algo menos bueno, ¡esperemos a los de 2017!

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

La Chablisienne, una bodega cooperativa fundada en 1923 que agrupa a cerca de 300 viticultores y representa una cuarta parte del viñedo de Chablis, celebró su nonagésimo aniversario en 2013. Se trata de una estructura moderna y eficiente que contribuye en gran medida a la fama de la denominación. El grand cru Grenouilles es uno de sus productos estrella.

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega valorada (guía 2020) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Sobre el bodega :

El mayor productor de Chablis figura entre las mejores cooperativas de Francia, y destaca tanto en el ámbito comercial como en el enológico. Entre las numerosas añadas que produce, hay que saber distinguir, pero todos los vinos se benefician hoy en día de un perfecto dominio técnico en el prensado y la crianza sobre lías. Las grandes especialidades son el Chablis Vieilles Vignes, de gran regularidad, y los premiers crus en botellas pesadas, que rivalizan con las mejores producciones de bodegas particulares, sin olvidar el famoso grand cru Château Grenouilles, ¡que no debe beberse demasiado joven! Los vinos de gama básica han mejorado mucho y han perdido las notas de reducción que los caracterizaban. ¡La Chablisienne está en plena forma!

Valoración de los clientes

4.2/5

en 15 opiniones