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Joseph Drouhin - Chorey-les-Beaune 2007

Joseph Drouhin - Chorey-les-Beaune 2007

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2/5 (1 clientes)

Notas: Gault Millau 16/20, Robert Parker 88/100
«Un gran éxito con un toque de madera "elegante" y un final refinado de frutos del kirsch, madera de cedro, tabaco y rosa antigua. La suavidad se equilibra con la vivacidad crujiente en un cuerpo pleno. ¡Bravo! » (Le Guide des Vins 2011 - Gault Millau)

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Ámbito

Joseph Drouhin

Cosecha

2007

Denominación

Chorey-lès-Beaune

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

suelos arcilloso-calcáreos

Viticultura

agricultura biodinámica

Vendimia

manuales, en pequeñas cajas con orificios para preservar la integridad de la fruta

Vinificación

Entre 2 y 3 semanas de maceración y vinificación en total, con levaduras autóctonas

Crianza

12-15 meses en barricas, de las cuales el 10 % son barricas nuevas

Ojo

color rojo intenso y brillante

Nariz

Los aromas sorprenden por su carácter afrutado y su intensidad

Sabor

suavidad, flexibilidad, fluidez, redondez; el final es muy aromático y sigue evocando la mermelada de moras

Servir

a 16 °C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2010

Apogeo

2013

Beber antes

2016

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

<span>Une volaille, un petit gibier &agrave; plumes, une pi&egrave;ce de boeuf grill&eacute;e &eacute;chalottes et champignons...</span>

Más información en Joseph Drouhin

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Decantador

Decanter

Bodega valorada (guía 2021) Recomendada

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2022) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)

Sobre el bodega :

Esta bodega está dirigida actualmente por Frédéric Drouhin, con el apoyo de su hermana Véronique en lo relativo a los vinos y de su hermano Philippe en los viñedos. Desde julio de 2013, ha abierto una enoteca en el corazón de Beaune. Ha alcanzado su ritmo de crucero y se ha consolidado como una apuesta segura. La casa cuenta con un viñedo biodinámico especialmente bien provisto de grandes vinos blancos, tanto en la Côte-de-Beaune como en Chablis (vinos comercializados bajo la marca Drouhin-Vaudon), entre los que destaca el famoso Clos des Mouches.

Valoración de los clientes

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en 1 opiniones

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Comentario y valoración de FABIEN V. Publicado el 10/03/2013

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