Château de La Tour - Clos-Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes 2006
Notas: Bettane & Desseauve 17,5/20, RVF 17,5/20, The Burghound 93/100
La cuvée Vieilles Vignes procede de las «viñas muy viejas» del viñedo, plantadas en 1910, hace ya un siglo. Estas producen uvas de una calidad excepcional y, gracias a una vinificación muy esmerada, dan lugar a un vino de una raza increíble que, en 2006, seguirá figurando entre las grandes referencias de la bodega. ¡Siempre un gran arte!
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Ojo
bonito vestido de color rojo intenso
Nariz
con aromas y sabores muy especiales y delicados: trufa, regaliz, violeta y menta silvestre, que se desarrollan armoniosamente con el paso de los años
Sabor
Una explosión de frutos negros, un equilibrio perfecto entre los taninos suaves y amaderados, la acidez y la untuosidad. El final en boca es extraordinario, y se prolonga durante varios minutos.
Servir
En jarra, a una temperatura de entre 16 y 18 °C
Abrir
1 hora antes
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2016
Beber antes
2036
Maridajes de vinos y platos
A savourer sur des gibiers (chevreuil, perdreau, grive), un rôti de boeuf, des fromages type époisses, langres... <br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Bodega calificada (guía 2012) con 6 estrellas (Producción excepcional)
Sobre el bodega :
«El Château de la Tour, única finca que elabora su propio vino y está situada en el Clos, es también la mayor propietaria del mismo, con 6 hectáreas ubicadas en su parte alta. El castillo fue construido en 1890 por los antepasados de la familia. Las actuales propietarias son las dos hermanas, Jacqueline Labet y Nicole Delechette, y la explotación está gestionada desde 1986 por François, el hijo de Jacqueline. En los años 70 y a principios de los 80, el vino no despertaba gran interés. Fue necesario que el joven François Labet recurriera a Guy Accad para elaborar vinos notables, como en 1987. Tras la marcha de Guy Accad, la finca siguió progresando, con la ayuda de Jean-Pierre Confuron.»
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2011) con 2 estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados más entendidos)
Sobre el bodega :
«Este château es el único situado en el Clos de Vougeot, del que también es el principal propietario. La finca comenzó a embotellar en la década de 1930. Tras sufrir un grave descenso de calidad en los años setenta y principios de los ochenta, recuperó un alto nivel cuando el joven François Labet recurrió a Guy Accad. Elaborado con la ayuda de Sylvain Pataille a partir de la añada de 2009, el vino se encuentra hoy en su mejor momento. La vinificación de uvas enteras y la crianza en barricas parcialmente nuevas dan como resultado un vino de gran calidad, a la altura de los mejores».
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