Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos Le Chavigne 2004
Procedente de una parcela denominada «Vieilles Vignes», esta cosecha procede de la segunda vendimia de las viñas jóvenes (vendimiadas unos 10 días después de la primera selección) y está compuesta exclusivamente por mosto de gota. Presenta un aspecto magnífico, con aromas de fruta confitada (albaricoques) y un paladar de increíble persistencia en el final. ¡Un vino más rico y denso, pero la mineralidad sigue presente!
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Ojo
color cristalino, amarillo pajizo
Nariz
Aroma intenso, con notas de albaricoque, miel y limón
Sabor
rico y denso, con una hermosa mineralidad
Servir
a 11-12 °C
Abrir
Entre 1 y 2 horas antes
Beber a partir de
2009
Beber antes
2011
Maridajes de vinos y platos
A savourer sur un jambon persillé, une andouillette, un poulet de Bresse à la crème, des fromages de chèvre...<br/>
Bettane & Desseauve
Finca con 5 estrellas (productores excepcionales, aquellos que representan la máxima expresión de la calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Aunque ha servido de inspiración a numerosos viticultores artesanales de la región de Mâcon, Jean-Marie Guffens sigue siendo hoy en día el artista capaz de elaborar un «simple» Mâcon digno de los mejores vinos de la Côte d'Or, sin adherirse al sistema «terroir-caisse».Es un maestro del prensado fraccionado con prensa vertical de uvas muy maduras, partidario de las fermentaciones prolongadas y un genio de la crianza, además de un catador de élite; este vinificador sin igual sigue produciendo en su pequeña finca de Mâcon cantidades ya de por sí demasiado reducidas para satisfacer la demanda internacional.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2022) con 3 estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
Jean-Marie Guffens domina el arte de vinificar y realzar el chardonnay. Degustar una de sus cosechas, incluso después de diez años, sigue siendo una experiencia inolvidable. Divide su tiempo entre las vinificaciones de alta costura de esta finca, la gestión de su negocio Verget, su propiedad del Château des Tourettes en el Luberon y el Château Closiot, en Barsac, donde elabora grandes vinos secos y dulces cuando el año lo permite. Ha revelado el potencial de los mejores terruños del Mâconnais y ha despertado el interés por ellos. Sus grandes vinos gozan de unanimidad, perduran en el tiempo e impresionan. Los rendimientos muy bajos de la cosecha de 2019 solo permitieron elaborar tres vinos; el mosto de prensa se destinará a la cuvée Triangle. Los vinos de la finca se venden en primeur. Nuestro consejo es que pruebe suerte sin olvidar interesarse por las otras propiedades de este viticultor excepcional.
Burghound
Finca calificada como «Recomendada»
Valoración de los clientes
3.7/5
en 3 opiniones
Comentario y valoración de FABRICE F. Publicado el 31/03/2019
Me bebí tres botellas en... ya no me acuerdo, pero lo que más recuerdo es la decepción que me causaron: materias primas sencillas, sabores anodinos, sin ningún regusto... ¿me tocó mala suerte?
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Comentario y valoración de PASCAL P. Publicado el 05/06/2018
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Comentario y valoración de Bruno D. Publicado el 20/08/2013
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