Notas: Gault Millau 17/20, RVF 16/20, Guía Hachette 1*
«De color dorado pálido con reflejos verdosos, sutiles aromas de azahar y miel sobre un fondo amaderado: estas anillas de caballero tienen tanta clase que dan ganas de ponérselas en el dedo." (Guía Hachette de los Vinos 2009). Una excelente relación calidad-precio
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Ojo
color amarillo pálido con reflejos verdes
Nariz
con un toque floral, ligeramente mantecoso, muy embriagador, con notas de almendra amarga o seca, follaje, corteza de pan caliente y manzana reineta
Sabor
Un toque graso y cálido se suma al sabor y lo acompaña durante bastante tiempo. Su persistencia es muy larga...
Servir
a 12-14 °C (no demasiado frío)
Abrir
Media hora antes
Beber a partir de
2008
Apogeo
2010
Beber antes
2016
Producción
2000 botellas
Maridajes de vinos y platos
Sa puissance et sa souplesse en fond un partenaire tout indiqué d'une cuisine à la fois onctueuse et relevée, chaude ou froide : foie gras, poisson crémés, crustacés en sauce, volailles à la crème... <br/>
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2023) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de esta histórica finca de Saint-Romain. Con la certificación Ecocert desde 2012, practican una viticultura y una enología de lo más naturales. Los vinos tintos, que siempre contienen algunos racimos enteros, ofrecen una visión precisa de su terruño, que aboga por el redescubrimiento de un Saint-Romain que no solemos ver a este nivel. Los blancos, precisos, no se quedan atrás.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada (guía 2022) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, dirigen una de las fincas más extensas del sur de la Côte de Beaune. Tras practicar la agricultura ecológica, certificada desde 2009, dieron el salto a la biodinámica a partir de 2018. Desde hace ya diez años, siguen el calendario lunar para el embotellado. Un trabajo riguroso en el viñedo y en la bodega les permite producir vinos profundos y con carácter, que envejecen bien. He aquí una finca que realza a la perfección la denominación Saint-Romain, tanto en tintos como en blancos; los vinos son finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que se merece sobradamente su primera estrella.
Valoración de los clientes
3.7/5
en 3 opiniones
Comentario y valoración de Pierre D. Publicado el 16/12/2024
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Comentario y valoración de Pierre A. Publicado el 24/10/2017
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Comentario y valoración de M. MICHEL M. Publicado el 19/02/2013
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