Los Buisson aplican a Pommard los mismos cuidados rigurosos que a Saint-Romain. Con un enfoque razonado de la viticultura, se esfuerzan por producir vinos que combinen la redondez y la frescura de las frutas rojas. Prueba de ello es este Pommard 2006, lleno de finura y elegancia. Una magnífica cosecha...
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Ojo
vestido negro intenso
Nariz
intenso aroma a grosella negra y almizcle
Sabor
a la vez firme y meloso, con un final de buena persistencia
Servir
En jarra a 16 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2011
Apogeo
2015
Beber antes
2020
Maridajes de vinos y platos
A déguster sur <font>des viandes rouges rôties, des gibiers à poils, et des plateaux de fromages affinés. </font>
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2023) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de esta histórica finca de Saint-Romain. Con la certificación Ecocert desde 2012, practican una viticultura y una enología de lo más naturales. Los vinos tintos, que siempre contienen algunos racimos enteros, ofrecen una visión precisa de su terruño, que aboga por el redescubrimiento de un Saint-Romain que no solemos ver a este nivel. Los blancos, precisos, no se quedan atrás.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada (guía 2022) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, dirigen una de las fincas más extensas del sur de la Côte de Beaune. Tras practicar la agricultura ecológica, certificada desde 2009, dieron el salto a la biodinámica a partir de 2018. Desde hace ya diez años, siguen el calendario lunar para el embotellado. Un trabajo riguroso en el viñedo y en la bodega les permite producir vinos profundos y con carácter, que envejecen bien. He aquí una finca que realza a la perfección la denominación Saint-Romain, tanto en tintos como en blancos; los vinos son finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que se merece sobradamente su primera estrella.
Valoración de los clientes
4.5/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de M. FRANCIS V. Publicado el 19/10/2014
Voy a esperar a 2015, cuando alcance su plenitud, para valorarlo. De hecho, no he podido resistirme al placer de abrir una botella, y luego otra, antes de que llegara a su plenitud. Magnífico en su densidad, eso lo dice todo.
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Comentario y valoración de M. ANDRE P. Publicado el 28/12/2013
Este verano probé una primera botella de este Pommard: tiene un potencial formidable, pero hay que dejarlo reposar uno o dos años más.
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