Notas: Gault Millau 15,5/20, RVF 13,5/20
«He aquí un vino sencillamente completo, con aromas de frutos negros y rojos y especias dulces. En boca tiene cuerpo y volumen, con frescura y fruta, taninos crujientes y una bella estructura. El final es largo, con sabores de mora.» (La Guía de los Mejores Vinos de Francia 2012 - Gault Millau)
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Ojo
color granate intenso y profundo
Nariz
con aromas de cereza, grosella y brotes de grosella negra, que evolucionan hacia notas de sotobosque tras unos años
Sabor
Ligeramente tánico; con el tiempo se suavizará y revelará una gran elegancia
Servir
En jarra a 16 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2012
Beber antes
2018
Maridajes de vinos y platos
A savourer sur <font>une volaille, un petit gibier à plume, une pièce de boeuf grillée aux échalottes et champignons...</font>
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2023) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de esta histórica finca de Saint-Romain. Con la certificación Ecocert desde 2012, practican una viticultura y una enología de lo más naturales. Los vinos tintos, que siempre contienen algunos racimos enteros, ofrecen una visión precisa de su terruño, que aboga por el redescubrimiento de un Saint-Romain que no solemos ver a este nivel. Los blancos, precisos, no se quedan atrás.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada (guía 2022) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, dirigen una de las fincas más extensas del sur de la Côte de Beaune. Tras practicar la agricultura ecológica, certificada desde 2009, dieron el salto a la biodinámica a partir de 2018. Desde hace ya diez años, siguen el calendario lunar para el embotellado. Un trabajo riguroso en el viñedo y en la bodega les permite producir vinos profundos y con carácter, que envejecen bien. He aquí una finca que realza a la perfección la denominación Saint-Romain, tanto en tintos como en blancos; los vinos son finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que se merece sobradamente su primera estrella.
Valoración de los clientes
3.7/5
en 3 opiniones
Comentario y valoración de M. DAVID V. Publicado el 22/11/2020
Delicioso, pero la subida de precios en la finca es exagerada
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Comentario y valoración de CHRISTOPHE Y. Publicado el 01/01/2019
Lo probamos después de diez años... ¡qué delicia!
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Comentario y valoración de XAVIER C. Publicado el 26/06/2013
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