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Château Fuissé - Saint-Véran 2011

Name: Château Fuissé - Saint-Véran 2011
Brand: Château Fuissé
Rating: 3.1 (8 reviews)

Saint-Véran|Vino blanco

3.1/5 (8 clientes)

Notas: Robert Parker 89/100, Gault Millau 16/20, Gerbelle & Maurange 14,5/20
«Procedente de tres parcelas diferentes, dos en Davayé y una cerca de Chasselas, con una producción de unos 45 hectolitros por hectárea, vinificado en depósitos y con seis meses sobre lías finas, el Saint-Véran 2011 seduce por su bouquet con notas marinas, de limón y cítricos, muy bien definido. En boca es bien equilibrado, ligero y mineral, con un final salino y lineal, que persiste bien. Una vez más, es muy matizado y sutil.» (Wine Advocate - Robert Parker)

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Ámbito

Château Fuissé

Cosecha

2011

Denominación

Saint-Véran

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

suelos calcáreos y arcillosos, orientación sur

Viticultura

Cultivo tradicional basado en principios racionales y abonos orgánicos, lo que garantiza la sostenibilidad de los terruños. El suelo se labra sistemáticamente parcela por parcela para limitar la erosión y garantizar el respeto y la autenticidad.

Vendimia

Manuales

Vinificación

Típico de Borgoña, con crianza sobre lías en depósitos termorregulados y fermentación maloláctica total o parcial

Grado alcohólico

13%

Ojo

Color amarillo claro con reflejos verdes. Brillante y límpido

Nariz

potente, con una hermosa intensidad de fruta madura y flores blancas

Sabor

Elegante, con cuerpo y rico, sin perder una agradable mineralidad, con notas cítricas y de manzana verde y amarilla

Servir

a 11 °C

Abrir

Un cuarto de hora antes de servir

Beber a partir de

2013

Beber antes

2018

Producción

42 000 botellas

Maridajes de vinos y platos

Un vino ideal para el aperitivo o para empezar la comida, acompañando jamón con perejil, caracoles de Borgoña, ancas de rana, ostras, mariscos, pasteles salados y quiches, o incluso quesos de cabra

Más información en Château Fuissé

Más información en Saint-Véran

Bettane & Desseauve

Finca con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Antoine y Bénédicte Vincent, hermano y hermana, dirigen esta histórica finca de 40 hectáreas, repartidas entre las denominaciones de origen Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Mâcon y Juliénas. Los suelos se labran, la viticultura es sostenible y la crianza de los vinos se realiza en barricas de un único tonelero para mantener una constante, con un enfoque riguroso. Se comercializan cuvées en una gama de château y otra de négoce. Cabe destacar que las cuvées Le Clos y Les Brûlées están clasificadas como premier cru a partir de la añada 2020.

Decanter

Calificación: Recomendado

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2023) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Esta emblemática finca de Fuissé cultiva actualmente 40 hectáreas de chardonnay en los mejores terruños de la denominación. La familia Vincent es propietaria de la finca desde 1862 y Antoine, ingeniero agrónomo y enólogo, desde 2003. De sus bodegas del siglo XV salen vinos de renombre internacional: el 80 % se destina a la exportación.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2023) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Sobre el bodega :

Esta finca histórica pertenece a la familia Vincent desde 1862. El château cuenta con numerosas viñas viejas. Antoine Vincent elabora aquí desde 2003 las principales denominaciones del Mâconnais, entre las que se incluyen dos premiers crus en Fuissé, así como un pequeño viñedo de 3 hectáreas en Juliénas. La añada 2020 nos permite destacar el dominio de la crianza en barrica y una gestión más homogénea, adaptada a esta gran añada.

Burghound

Finca calificada como «Recomendada»

Vinous

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

Tim Atkin

Bodega valorada (guía 2021) Recomendada

Valoración de los clientes

3.1/5

en 8 opiniones