El Volnay 1er Cru Les Chanlins ofrece una nariz de frutos negros y especias que evoluciona hacia notas de caza y ciruelas pasas cocidas. En boca es carnoso, goloso y envolvente, sin perder por ello su gran frescura. Su concentración y complejidad se expresan de forma delicada y matizada. ¡Una botella magnífica!
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Ojo
color rubí intenso
Nariz
de frutos negros y especias, que evolucionará hacia notas de caza y ciruela pasa cocida
Sabor
carnoso, con cuerpo, redondo, sin perder por ello su frescura. Su intensidad y complejidad se expresan de forma delicada y matizada
Servir
en jarra, a 16-17 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2012
Beber antes
2023
Maridajes de vinos y platos
Un vino de primera calidad que marida a la perfección con la caza de pluma, ya sea simplemente asada o en un guiso cocido a fuego lento, pero también con un cuscús o un tajín. Su intensidad le permite combinar con quesos de sabor intenso.
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2023) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de esta histórica finca de Saint-Romain. Con la certificación Ecocert desde 2012, practican una viticultura y una enología de lo más naturales. Los vinos tintos, que siempre contienen algunos racimos enteros, ofrecen una visión precisa de su terruño, que aboga por el redescubrimiento de un Saint-Romain que no solemos ver a este nivel. Los blancos, precisos, no se quedan atrás.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada (guía 2022) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, dirigen una de las fincas más extensas del sur de la Côte de Beaune. Tras practicar la agricultura ecológica, certificada desde 2009, dieron el salto a la biodinámica a partir de 2018. Desde hace ya diez años, siguen el calendario lunar para el embotellado. Un trabajo riguroso en el viñedo y en la bodega les permite producir vinos profundos y con carácter, que envejecen bien. He aquí una finca que realza a la perfección la denominación Saint-Romain, tanto en tintos como en blancos; los vinos son finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que se merece sobradamente su primera estrella.
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de Pierre A. Publicado el 24/10/2017
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