Notas: Gault Millau 17,5/20, Bettane & Desseauve 17/20, RVF 17/20
«El 2000, que comienza tranquilamente su evolución con el tiempo, se elabora a partir de pinot noir bien maduro y con gran cuerpo. Con un ligero dosaje, esta botella encierra una intensa vinosidad, acompañada de una burbuja fresca y finamente tánica.» (Le Guide des Vins 2011 - Gault Millau)
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Ojo
bonito vestido de color dorado pálido
Nariz
potente, muy aromático, que combina la delicadeza con un toque mineral
Sabor
untuoso, con cuerpo, redondo y bien equilibrado, que combina amplitud y carácter vinícola. Final largo y agradable, armonioso, sutil y potente
Servir
embotellado a 11 °C
Abrir
¡Y a servir!
Beber a partir de
2010
Beber antes
2015
Producción
18 638 botellas
Maridajes de vinos y platos
A déguster en apéritif accompagné d'amuse-gueules feuilletés, de caviar, de saumon fumé, ou sur un turbot sauce mousseline, des poissons de rivière...<br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2026) con 5 estrellas (productores excepcionales, aquellos que representan la máxima expresión de la calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Llevada a lo más alto por los hermanos Chiquet, Laurent y Jean-Hervé, la casa es el referente del champán para los enófilos más exigentes. Recientemente, François Pinault ha adquirido una participación en la casa. Recomendamos estos grandes champanes, profundos y con carácter. Cada nueva cuvée 700 (hoy 743) es una creación importante a la que se le dedica toda la atención. A continuación, reposa bajo corcho de sosa para reaparecer en versión DT (desgarrado tardío). Los monovarietales de máxima reverberación proceden de Dizy (Corne-Bautray, chardonnay), Aÿ (Vauzelle-Terme, pinot noir) y Avize (Champ-Caïn, chardonnay), y solo se elaboran cuando las condiciones de expresión son óptimas. Los de 2009 presentan una calidez viva ejemplar y una profundidad interminable. Grandioso.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2026) con 3 estrellas (Estas estrellas representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
Se abre una nueva página en la historia con la marcha de los hermanos Laurent y Jean-Hervé Chiquet, quienes llevaron a esta magnífica casa a lo más alto de la región de Champaña. El grupo Artémis ha tomado hoy las riendas bajo la dirección de Jean Garandeau, pero los equipos siguen siendo los mismos: Yann Le Gall, jefe de bodega, y Mathilde Perrier, jefa de cultivo, siguen ahí para perpetuar el alma de la casa. Las cuvées 700 representan la mayor parte de la producción. ¡Qué largo camino recorrido desde la salida de la 728, procedente de la añada 2000! La bodega lanza cada año un degüelle tardío; el primero que se elaboró y se comercializó fue el 733, con base en la añada 2005. Solo se producen algunas cuvées de parcela, en función de la calidad de la añada.
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de CHRISTOPHE A. Publicado el 20/09/2019
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