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Champagne Jacquesson - Cuvée N.º 735 Brut

Champagne Jacquesson - Cuvée N°735 Brut

Champagne|Vino espumoso

4.2/5 (23 clientes)

Notas: Bettane & Desseauve 17,5/20, Gault Millau 16,5/20, RVF 16/20
«En cuanto a la cuvée 735 (dos tercios de la cosecha de 2007), la transición se produce al alza tras la 734. El vino es de gran intensidad, ofrece una densidad de sabores y un volumen de pinot, sin que por ello este champán resulte difícil de abordar. Un brut bien estructurado y sabroso que está a la altura de las cuvées de prestigio de algunas casas. » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - RVF)

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Ámbito

Champagne Jacquesson

Variedad

Cuvée 735 Brut

Denominación

Champagne

Región

Champán

Cepas

47% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier

Tierra

Suelo calcáreo permeable

Viticultura

métodos de cultivo tradicionales, sin herbicidas, y gestión del viñedo para favorecer rendimientos reducidos

Vendimia

Manual, con selección en el viñedo y al descargar la cosecha

Vinificación

en barricas grandes, sobre lías con removido y sin filtrar

Crianza

De 8 a 10 meses en barricas de roble

Grado alcohólico

12%

Ojo

color amarillo pálido con reflejos dorados

Nariz

Intenso y complejo, con notas de fruta muy madura, cítricos y especias suaves

Sabor

Ataque franco y fresco, buena estructura y mucha delicadeza. ¡Final largo y armonioso!

Servir

en botella a 10-11 °C

Abrir

¡y a servir!

Beber a partir de

2011

Beber antes

2014

Producción

332 600 botellas, 14 470 magnums y 416 jeroboams

Maridajes de vinos y platos

A déguster en apéritif accompagné d'amuse-gueules feuilletés, de caviar, de saumon fumé, ou sur un poulet au champagne, un foie gras en terrine, des filets de rougets poêlés...<br/>

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Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2026) con 5 estrellas (productores excepcionales, aquellos que representan la máxima expresión de la calidad en Francia y en el mundo)

Sobre el bodega :

Llevada a lo más alto por los hermanos Chiquet, Laurent y Jean-Hervé, la casa es el referente del champán para los enófilos más exigentes. Recientemente, François Pinault ha adquirido una participación en la casa. Recomendamos estos grandes champanes, profundos y con carácter. Cada nueva cuvée 700 (hoy 743) es una creación importante a la que se le dedica toda la atención. A continuación, reposa bajo corcho de sosa para reaparecer en versión DT (desgarrado tardío). Los monovarietales de máxima reverberación proceden de Dizy (Corne-Bautray, chardonnay), Aÿ (Vauzelle-Terme, pinot noir) y Avize (Champ-Caïn, chardonnay), y solo se elaboran cuando las condiciones de expresión son óptimas. Los de 2009 presentan una calidez viva ejemplar y una profundidad interminable. Grandioso.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2026) con 3 estrellas (Estas estrellas representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)

Sobre el bodega :

Se abre una nueva página en la historia con la marcha de los hermanos Laurent y Jean-Hervé Chiquet, quienes llevaron a esta magnífica casa a lo más alto de la región de Champaña. El grupo Artémis ha tomado hoy las riendas bajo la dirección de Jean Garandeau, pero los equipos siguen siendo los mismos: Yann Le Gall, jefe de bodega, y Mathilde Perrier, jefa de cultivo, siguen ahí para perpetuar el alma de la casa. Las cuvées 700 representan la mayor parte de la producción. ¡Qué largo camino recorrido desde la salida de la 728, procedente de la añada 2000! La bodega lanza cada año un degüelle tardío; el primero que se elaboró y se comercializó fue el 733, con base en la añada 2005. Solo se producen algunas cuvées de parcela, en función de la calidad de la añada.

Valoración de los clientes

4.2/5

en 23 opiniones