Berthet-Bondet - Château Chalon 2002
Nota: RVF 17/20, Bettane & Desseauve 17/20, Gault Millau 16/20
«El Château-Chalon 2002 es sutil; un buen manejo del sabor amargo lo convierte en un vino velado que no resulta empalagoso en la cata: el conjunto se mantiene elegante, con un agradable toque fresco a curry en el retrogusto. » (Les Meilleurs Vins de France 2010 – RVF). Elaborado en los mejores parajes de la denominación: Gaillardon, Beaumont y Sous-Roche, este vino amarillo expresa maravillosamente la finura y el carácter de la savagnin en este gran terruño. ¡Esta gran añada de 2002 lo convierte en un vino único!
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Ojo
bonito vestido dorado
Nariz
sutiles aromas a nueces, avellanas, trigo y curry
Servir
un poco burlado
Abrir
2 horas antes
Beber a partir de
2011
Beber antes
varias décadas
Maridajes de vinos y platos
Ce vin accompagnera idéalement le homard à l'américaine, les volailles à la crème, les morilles, le haddock, les plats au curry et surtout le fromage de Comté. Certains le préconisent même sur le chocolat amer<br/>
Bettane & Desseauve
Categoría: 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más convencional y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
La finca domina todo Château-Chalon, encaramada en su espolón rocoso a 450 metros de altitud. Jean le ha pasado el testigo a su hija Hélène, que se ha incorporado al negocio tras una primera etapa como traductora en Bruselas, para garantizar el buen funcionamiento de las 15 hectáreas. Con certificación ecológica desde 2013, los vinos se cuentan entre los éxitos de la bodega, en particular los vinos de velo, gran especialidad de la finca. Los vinos amarillos (4,5 hectáreas en Château-Chalon) se crían en magníficas bodegas abovedadas.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
La finca fue fundada en 1985 por Jean Berthet-Bondet, antiguo alcalde de Château-Chalon e ingeniero agrónomo, al igual que su esposa. Las 13 hectáreas de viñedos y las bodegas abovedadas, gestionadas según las normas de la agricultura ecológica, están a cargo de su hija Hélène desde 2018.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Chantal y Jean Berthet-Bondet, ambos ingenieros agrónomos, dejaron la ciudad en 1985 para crear esta finca de 11 hectáreas, repartida a partes iguales entre las denominaciones Château-Chalon y Côtes du Jura, y certificada en agricultura ecológica desde 2013. Hélène, la hija de Jean, está ahora al frente de la explotación. La calidad evoluciona hacia la expresión y la pureza de la fruta. Se han redefinido con acierto nuevas añadas y etiquetas de vinos con aguado, aunque las añadas criadas bajo velo siguen siendo las estrellas indiscutibles de la finca, con un Château-Chalon que puede servir de modelo para la prestigiosa denominación.
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