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Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Rosé 2010

Coteaux du Languedoc|Vino rosado

3.6/5 (10 clientes)

Ze Rosé 2010... Una auténtica delicia de fruta y frescura, a imagen del terruño de la finca Domaine du Pas de l'Escalette: elegante y fresco. El talentoso Julien Zernott nos ofrece un 2010 con notas afrutadas y especiadas, realzadas por su vivacidad. He aquí el acompañamiento ideal para los aperitivos y las comidas de verano. ¡Un placer para compartir entre amigos!

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Sitio web calificado

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-20€

a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Domaine du Pas de l'Escalette

Variedad

Ze Rosé

Cosecha

2009

Denominación

Coteaux du Languedoc

Región

Languedoc

Cepas

40% Carignan, 40% Cinsault, 10% Grenache, 10% Syrah

Tierra

terrazas de pedregal calcáreo rodeadas de muretes de piedra seca llamados «clapas», enclavadas a 350 metros de altitud a los pies de la meseta de Larzac

Viticultura

finca en proceso de conversión a la agricultura ecológica: cultivo de la viña de la forma más natural posible, sin productos químicos, utilizando infusiones de plantas y trabajando el suelo para optimizar el enraizamiento en profundidad

Vendimia

100 % manuales

Vinificación

rosado de prensado, fermentación en depósito

Crianza

en cuba

Ojo

bonito vestido rosa

Nariz

Con notas afrutadas y especiadas, realzadas por su vivacidad

Sabor

mucha elegancia y frescura

Servir

a 10-12 °C

Abrir

¡Y a servir!

Beber a partir de

2010

Beber antes

2011

Maridajes de vinos y platos

Este rosado es el acompañamiento ideal para los aperitivos y las comidas de verano; combina a la perfección con pimientos marinados con alcaparras y parmesano o con un colombo de cerdo...

Más información en Domaine du Pas de l'Escalette

Más información en Coteaux du Languedoc

Bettane & Desseauve

Finca calificada (guía 2026) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Julien Zernott y Delphine Rousseau adquirieron en 2002 este viñedo, situado en terrazas rodeadas de muretes de piedra seca. Situadas a 350 metros de altitud sobre unas veinte hectáreas, a los pies de la meseta de Larzac, las viñas se cultivan de forma ecológica, bañadas por un microclima fresco y ventoso y beneficiándose de este terruño de pedregales calcáreos de la meseta y de toda la biodiversidad del lugar. El hilo conductor aquí es la frescura, que se debe a la altitud del viñedo; se encuentra en todas las añadas, sin excepción, lo que convierte a esta finca en un caso aparte entre las terrazas del Larzac, ya que logra el equilibrio perfecto entre frescura y estructura. Esta finca es una apuesta segura e imprescindible; no nos sorprende la tercera estrella que se le ha otorgado recientemente y observamos mejoras constantes incluso en la gama básica.

Guide des Vins Gault & Millau

Categoría: Recomendado (Recomendado)

Sobre el bodega :

La finca Domaine du Pas de l’Escalette cuenta con 20 hectáreas de viñedos cultivados según los principios de la biodinámica, distribuidos en terrazas con muros de piedra seca conocidos como «clapas». Se encuentra a 350 metros de altitud, en las estribaciones del Larzac. Julien Zernott y Delphine Rousseau se instalaron allí en 2003. Gracias a la intensa biodiversidad de los alrededores y al uso exclusivo de productos ecológicos, trabajan el viñedo siguiendo un método de cultivo respetuoso con la naturaleza.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

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Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)

Sobre el bodega :

Situada al noroeste de las Terrasses du Larzac, en la preciosa zona de Pégairolles de l'Escale y Lauroux, esta finca de 20 hectáreas pertenece a Julien y Delphine Zernott, que se instalaron aquí en 2003. La parcela comprende unas cincuenta terrazas sobre pedregales calcáreos, con una elevada proporción de viñas muy viejas. Este terruño está en buenas manos, gracias a esta pareja talentosa y decidida. Si los blancos confirman su gran elegancia, el conjunto de los tintos presentados este año es de muy alto nivel, elegante, con una gestión de las texturas y una crianza ejemplares.

Valoración de los clientes

3.6/5

en 10 opiniones