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Domaine Philippe Alliet - Chinon Vieilles Vignes 2008

Chinon|Vino tinto

4.1/5 (10 clientes)

Notas: Bettane & Desseauve 17/20 (+ «placer inmediato»)
«Estas viñas viejas muestran una juventud deslumbrante, con un estilo de frutos negros y especias. El final untuoso revela un magnífico jugo con un toque de eucalipto. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve). Un estilo clásico y un gran dominio, que ofrece una magnífica expresión de su terruño. ¡Una botella magnífica!

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Ámbito

Domaine Philippe Alliet

Variedad

Vieilles Vignes

Cosecha

2008

Denominación

Chinon

Región

Loira

Cepas

100% Cabernet Franc

Tierra

suelos de arena y grava

Viticultura

poda en guyot simple, rendimiento de 33 hl

Vendimia

Manuales

Vinificación

3 semanas de fermentación en depósitos de cemento

Crianza

1 año en barricas de uno a cuatro vinos

Grado alcohólico

13%

Ojo

vestido granate oscuro

Nariz

rico, con una buena concentración y una buena expresión de su variedad

Sabor

Elegante, con una fruta bien madura y una bonita mineralidad, dotado de taninos firmes y potentes y de un final increíblemente persistente

Servir

En jarra, a 14-15 °C

Abrir

Media hora antes

Beber a partir de

2010

Apogeo

2016

Beber antes

2021

Maridajes de vinos y platos

A déguster sur une lamproie à la bordelaise, une daube de boeuf, un petit salé aux lentilles, un canard aux navets... <br/>

Más información en Domaine Philippe Alliet

Más información en Chinon

Bettane & Desseauve

Finca calificada (guía 2026) con 4 estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen de honor al viñedo francés)

Sobre el bodega :

Más que nunca, el Domaine des Alliet —Claude, Philippe y su hijo Pierre— se ha consolidado como uno de los referentes del Loira y se dedica por completo a la elaboración de grandes vinos de cabernet franc. La nueva generación ha abandonado las crías demasiado marcadas, y los vinos ganan en refinamiento en su juventud, al tiempo que conservan una gran solidez con el paso del tiempo. El Coteau-de-Noiré, en un terruño arcillo-calcáreo con orientación sur, destaca por su potencial de guarda y por su intensidad llena de matices.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)

Sobre el bodega :

Los discretos Claude y Philippe Alliet son los creadores de un nuevo estilo en Chinon, en la década de 1990. Sus cuvées Vieilles Vignes (suelo de grava, viñas de entre 70 y 90 años, 18 meses en depósitos de hormigón), L’Huisserie (parte alta de la ladera y meseta de arcillas con pedernal) y, sobre todo, Coteau de Noiré (pendiente abrupta de suelo arcilloso-calcáreo orientada al sur), han seducido a los amantes del cabernet franc con su color oscuro y su increíble densidad. Pero no hay una receta establecida en la bodega de Philippe Alliet, un refinado catador y vinificador sin igual, al que desde 2005 le ayuda su hijo, Pierre, para crear vinos cada vez más profundos y con más estilo. A partir de 2010, las barricas bordelesas desaparecen en favor de barricas de 500 litros y la proporción de madera nueva se reduce considerablemente.

Vinous

Finca calificada como «Recomendada»

Valoración de los clientes

4.1/5

en 10 opiniones