Domaine de Bellivière - Les Rosiers (moelleux) 2003
Nota: Guía Fleurus 17/20«¡Un vino blanco con una textura única!»
La cosecha «Les Rosiers» es un coupage de todas las viñas jóvenes de la finca en la denominación de origen Jasnières. La añada 2003 presenta un contenido de azúcares residuales de 55 g, un vino abierto y agradable, que desprende aromas de frutas blancas acompañados de un toque mineral.
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Ojo
Color amarillo pajizo con reflejos verdes
Nariz
Abierto y agradable, con aromas de frutas blancas acompañados de un toque mineral
Sabor
Equilibrado, con notas de azúcares residuales. Final largo y fresco. Un vino blanco con una textura única.
Servir
En jarra, a una temperatura de 13-15 °C
Abrir
Media hora antes
Beber a partir de
2010
Apogeo
2015
Beber antes
2020
Maridajes de vinos y platos
A savourer à l'apéritif, sur des poissons à chair blanche, de la lotte, un Colombo de porc avec un riz à la banane, un tarte aux pommes...<br/>
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2024) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Clément Nicolas se ha hecho cargo con mano firme de la sucesión de sus padres, Christine y Eric, y aprovecha al máximo la nueva bodega de flujo por gravedad. Esta bodega es un referente de los vinos de la Sarthe y sigue situándolos al más alto nivel. El manejo de su viñedo de 15 hectáreas, cultivado de forma ecológica y biodinámica, resulta impecable. Unos vinos originales que justifican sus precios, que oscilan entre los 20 y los 42 euros.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2024) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Éric y Christine Nicolas fueron los primeros, a mediados de la década de 1990, en retomar con brío la antorcha, ya casi apagada, de los vinos de la Sarthe. Con la misma sensibilidad y rigor, su hijo Clément se unió a ellos en la finca familiar de Lhomme. Sus cosechas ponen de manifiesto el inmenso potencial de estos discretos terruños. Las razones del éxito son las mismas que en cualquier otro lugar de Francia: una viticultura selecta, biodinámica, y una vinificación lo más natural posible, pero escrupulosa. El Coteaux-du-Loir Vieilles Vignes Éparses ilustra a la perfección el carácter único, elegantemente austero, de estos vinos que evolucionan hacia una extraordinaria sensación salina tras unos años en botella. Calligramme, procedente de viñas de 70 años, es otro hito, que oscila entre el seco y el semiseco según las añadas, y que todo amante de los grandes blancos del Loira debe tener en su bodega. Con su alto nivel de concentración, los tintos de Pineau d’Aunis se encuentran entre los más logrados de esta variedad, con una excepción, sin embargo, este año.
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