Nicolas Joly - Coulée-de-Serrant 2007

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

Hoy es el gran vino de la añada que hay que degustar, pero hay que dejarlo decantar al menos dos o tres horas para que el vino nos revele su energía y su mineralidad tan pura.

Sobre el bodega :

La finca vinícola La Coulée de Serrant es un lugar donde la vida rebosa alegría. Nicolas Joly, pionero de la biodinámica, ha convertido su vino en una marca reconocida en todo el mundo. Además, cuenta con la visión de su hija Virginie para seguir situando esta finca entre las mejores. Cuatro hectáreas en Savennières y cuatro hectáreas en Roche-Aux-Moines, un viñedo pastoreado por ovejas, picoteado por gallinas, trabajado a mano, en simbiosis con la naturaleza. Observación, experimentación, viticultura modelo y finca imprescindible.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Este venerable viñedo de 7 hectáreas, plantado con viejas cepas de chenin que se aferran a laderas de pizarra —creado por los cistercienses en 1130—, es una de las pocas denominaciones de origen con monopolio del panorama vitivinícola francés. Reforzado a lo largo de los siglos por ilustres y coronados amantes del vino, su prestigio ha adquirido una dimensión internacional desde que Nicolas Joly, el «papa» francés de la biodinámica, preside su destino, acompañado hoy por su hija Virginie. El vino debe su carácter original y único a las uvas cosechadas en sobremaduración —incluso botritizadas— en cuatro o cinco pasadas. En la bodega, nada de madera nueva que enmascare el terruño, sino barricas de 500 l. Y la menor intervención posible.

Guide des Vins Gault & Millau

Acerca del vino:

La añada 2007 parece recuperar cierta pureza y precisión, tanto en nariz como en boca. La Coulée de Serrant es muy luminosa y rica; en boca destaca por sus notas de limoncillo y la potencia de un vino jugoso. Los Vieux Clos y el Clos de la Bergerie también vuelven a un estilo muy puro, con un final menos marcado y menos contención. Enhorabuena.

Sobre el bodega :

Nicolas Joly cuenta ahora con la ayuda de su hija Virginie. Sin menospreciar la figura paterna, hay que reconocer que los vinos son más precisos y delicados desde hace unos años. La Coulée de Serrant se sitúa así en la cima de la calidad de su terruño. Un terruño de pizarra que confiere al vino persistencia, precisión y un sutil brillo. Los vinos necesitan tiempo y, sobre todo, airearse.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

Un cambio radical de estilo entre el 2006 y el 2007. Este último es una añada fresca, más propia del Loira que su predecesor, con esa acidez natural que dinamiza el Chenin de Anjou, especialmente el de La Coulée. Homogéneo, armonioso, sin rigidez ni picor alcohólico, siempre largo y con un regusto de sabores minerales de pizarra, el Coulée 2007 se acerca a una añada clásica como la de 2002. Hay que esperarlo al menos 6 años para que exprese toda su complejidad, pero también se puede disfrutar antes, por su tensión, tras un paso por la jarra.

Sobre el bodega :

El excepcional viñedo de La Coulée de Serrant se extiende al borde de un acantilado de pizarra que desciende directamente al Loira, cerca de Angers. Las características del lugar y la calidad de su exposición le han permitido destacar entre los demás desde hace siglos. Restaurada por Denise Joly en la década de 1960, la finca pasó a manos de su hijo Nicolas. Este brillante agitador de ideas es un fundamentalista de la agricultura biodinámica, que ha hecho suya en La Coulée de Serrant desde 1981. Una parte de uvas botritizadas (más o menos marcada según las añadas) confiere una complejidad barroca de aromas y una amplitud singular a estos blancos fuera de lo común. La hija de Nicolas Joly, Virginie, está ahora al frente de la finca. Algunos vinos, como los de 2016 o 2019, pueden resultar extravagantes, esculpidos por una impresionante concentración de extracto seco. Otros, como el de 2020, adolecen de una falta de precisión que nos deja perplejos. Estos vinos requieren una larga aireación y una temperatura de servicio de unos 12 grados, es decir, no demasiado fría. ¡Incluso se sirven a temperatura ambiente durante las catas en la bodega!

Wine Spectator