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Château Calissanne - Clos Victoire Tinto 2004

Château Calissanne - Clos Victoire Rouge 2004

Coteaux d'Aix-en-Provence|Vino tinto

3.8/5 (12 clientes)

Nota: Guía Hachette 3*** (Vino Excepcional) + Favorito
«Este Clos Victoire, un coupage de syrah y cabernet sauvignon, criado durante catorce meses en barrica, le ha valido a la bodega su noveno Favorito. Muy abierto y complejo, en nariz combina aromas de sotobosque, canela, vainilla y pan de especias. En boca, este 2004 combina intensidad, redondez y persistencia, y proporciona sensaciones tan múltiples como agradables.» (Le Guide Hachette des Vins 2008)

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Ámbito

Château Calissanne

Variedad

Clos Victoire

Cosecha

2004

Denominación

Coteaux d'Aix-en-Provence

Región

Provenza

Cepas

60% Syrah, 40% Cabernet-Sauvignon

Tierra

laderas pedregosas de suave pendiente, clima mediterráneo cálido y seco

Viticultura

viñedos cultivados con esmero, buscando rendimientos reducidos

Vendimia

manuales

Vinificación

Vinificación con control de temperatura, en pequeños lotes por variedades separadas y con una maceración prolongada (de 15 a 20 días)

Crianza

en barricas de roble (barricas y demi-muids), y después entre 6 meses y 1 año en botella

Grado alcohólico

13%

Ojo

vestido rojo con reflejos violáceos

Nariz

notas intensas de tostado (pan tostado y ahumado), mezcladas con notas de sotobosque y, a continuación, de especias (canela, eucalipto)

Sabor

Carnoso, con taninos aterciopelados que aportan a esta cosecha una estructura potente que se desarrolla con fluidez: la syrah destaca por sus notas de frutos negros y especias, mientras que la cabernet aporta la frescura necesaria

Servir

En jarra, a una temperatura de entre 16 y 18 °C

Abrir

2 horas antes

Beber a partir de

2010

Beber antes

2020

Maridajes de vinos y platos

El Clos Victoire es ideal para platos elaborados: carnes rojas en salsa, caza. Marida a la perfección con las bandejas de quesos...

Más información en Château Calissanne

Más información en Coteaux d'Aix-en-Provence

Bettane & Desseauve

Bodega con 1 estrella (Una producción seria y recomendable, a la altura de lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

Calissanne se encuentra en Lançon-de-Provence. Se trata de una extensa finca provenzal que se extiende a lo largo de 1100 hectáreas, de las cuales 110 están dedicadas al cultivo de la vid y 60 al olivo, formando una zona de cultivo de una sola pieza, orientada al sur. El terruño está formado por suelos pardos, pedregosos y permeables, sobre coluviones calcáreas urgonianas, muy bien adaptados al cultivo de la vid y el olivo. Plantadas en laderas de suave pendiente y repartidas en 25 parcelas, 11 variedades de uva participan en la elaboración de los vinos de Calissanne. La historia cuenta que los famosos calissons de Aix, un dulce a base de pasta de almendras, deben su nombre a una ladera de Calissanne que antiguamente estaba plantada de almendros.

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Antigua fortaleza celto-ligur, La Calissanne fue propiedad de la Orden de San Juan de Jerusalén en la Edad Media, de un parlamentario de Aix en el siglo XVII, de un industrial del jabón en el siglo XIX y, finalmente, en 2001, del empresario Philippe Kessler, fallecido en 2008. Hoy en día es Sophie Kessler-Matière, esposa de este último, quien dirige esta vasta propiedad de 1 200 ha, de las cuales 60 ha son de olivos y un centenar de viñedos, repartidos en 25 parcelas de laderas pedregosas de suave pendiente. Este pilar de la AOC Côteaux-d'Aix, dirigido durante veinticinco años por Jean Bonnet —quien llevó a cabo una profunda reflexión sobre la política de plantación y el mantenimiento del viñedo—, está ahora a cargo de Christophe Barraud.

Valoración de los clientes

3.8/5

en 12 opiniones