Nota: Guía Hachette 3*** (Vino Excepcional)
El elegantísimo Rocher Rouge de Calissanne es un vino en el que las notas de café dan paso a aromas de madera exótica (cedro), cera de antigüedades y miel. Un tinto redondo y suave en el ataque: sus notas de frambuesa se mezclan con los aromas especiados del tabaco (puro), el sotobosque y el almizcle. De estructura lineal, se desarrolla en boca sin asperezas. ¡Siempre muy agradable!
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Ojo
bonito vestido morado
Nariz
A las notas de café les siguen aromas de madera exótica (cedro), cera de antigüedades y miel
Sabor
Redondo y suave al principio, sus notas de frambuesa se entremezclan con los aromas especiados del tabaco (puro), el sotobosque y el almizcle. De estructura lineal, este vino se desarrolla en boca sin asperezas. ¡Muy elegante!
Servir
En jarra, a una temperatura de entre 16 y 18 °C
Abrir
2 horas antes
Beber a partir de
2013
Beber antes
2017
Maridajes de vinos y platos
Il convient à une cuisine élaborée : viandes rouges - grillées ou en sauce, volailles et gibiers et petits gibiers (petits gibiers tels que perdreaux, faisans, lièvres). Il saura aussi accompagner harmonieusement les plateaux de fromages... <br/>
Bettane & Desseauve
Bodega con 1 estrella (Una producción seria y recomendable, a la altura de lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
Calissanne se encuentra en Lançon-de-Provence. Se trata de una extensa finca provenzal que se extiende a lo largo de 1100 hectáreas, de las cuales 110 están dedicadas al cultivo de la vid y 60 al olivo, formando una zona de cultivo de una sola pieza, orientada al sur. El terruño está formado por suelos pardos, pedregosos y permeables, sobre coluviones calcáreas urgonianas, muy bien adaptados al cultivo de la vid y el olivo. Plantadas en laderas de suave pendiente y repartidas en 25 parcelas, 11 variedades de uva participan en la elaboración de los vinos de Calissanne. La historia cuenta que los famosos calissons de Aix, un dulce a base de pasta de almendras, deben su nombre a una ladera de Calissanne que antiguamente estaba plantada de almendros.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Antigua fortaleza celto-ligur, La Calissanne fue propiedad de la Orden de San Juan de Jerusalén en la Edad Media, de un parlamentario de Aix en el siglo XVII, de un industrial del jabón en el siglo XIX y, finalmente, en 2001, del empresario Philippe Kessler, fallecido en 2008. Hoy en día es Sophie Kessler-Matière, esposa de este último, quien dirige esta vasta propiedad de 1 200 ha, de las cuales 60 ha son de olivos y un centenar de viñedos, repartidos en 25 parcelas de laderas pedregosas de suave pendiente. Este pilar de la AOC Côteaux-d'Aix, dirigido durante veinticinco años por Jean Bonnet —quien llevó a cabo una profunda reflexión sobre la política de plantación y el mantenimiento del viñedo—, está ahora a cargo de Christophe Barraud.
Valoración de los clientes
3.7/5
en 3 opiniones
Comentario y valoración de Jean Baptiste D. Publicado el 7 de abril de 2018
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Comentario y valoración de M. HERVE S. Publicado el 22/08/2016
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Comentario y valoración de M. NICOLAS P. Publicado el 14/11/2015
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