Camille Cayran - Cairanne Antique 2010

Decanter

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Un palmarés memorable para la cooperativa de Cairanne: cinco cosechas seleccionadas y, además, un «favorito» para este 2010. ¿Algunas cifras para situar a la bodega? 150 socios, 900 hectáreas de viñedos, 35 000 hectolitros al año y unos cuatro millones de botellas producidas cada año: lo que se llama un actor de peso... Pero cantidad también puede rimar con calidad. Prueba de ello es esta cosecha Antique, considerada excepcional. La nariz, que un catador califica de «venenosa y diabólica» —¡es un cumplido!—, mezcla aromas intensos y originales de jacinto y violeta, acompañados de notas de regaliz. El viaje continúa en un paladar suave, fino y elegante, donde se encuentran aromas clásicos de frutos rojos y otros, más sorprendentes, de flores de almendro. De una complejidad poco común, a la vez potente y sutil, este vino se puede disfrutar ya o dentro de dos años, solo o con un plato delicado, como un filete de ternera, por ejemplo.

Sobre el bodega :

Fundada en 1929, la cooperativa de Cairanne es un actor de peso en la región con sus dos marcas insignia: Camille Cayran, destinada al canal tradicional, y Victor Delauze, destinada a la gran distribución. En 2020, se fusiona con la Cave de Sainte Cécile-les-Vignes y pasa a llamarse Cave de Cairanne Camille & Cécilia. Actualmente cuenta con más de 1100 hectáreas y amplía su oferta con una gama ecológica.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Fundada en 1929 en el sur del valle del Ródano, la cooperativa de Cairanne es un ejemplo de éxito. Cuenta con 330 hectáreas, explotadas por cincuenta y cinco socios, lo que supone una producción de 13 000 hectolitros de vino. Sin embargo, en 2014 vendía su producción a precio de saldo a la gran distribución, con una deuda de 8 millones de euros. 
Para relanzar esta veterana cooperativa, la bodega contrató a Denis Crespo como director en 2015. Gracias a su profundo conocimiento de la viña y del vino, este logró convencer a los socios de que solo la calidad da resultados, implicándolos más en la producción de los vinos. Las uvas se vendimian maduras y el trabajo en los viñedos se realiza ahora por parcelas. En la bodega, llevó a cabo una revolución al elaborar los vinos con ligeras sulfitaciones, incluyendo algunas añadas etiquetadas como «sin sulfitos» para mejorar la calidad de los taninos. 
 Su objetivo: conseguir mejores equilibrios. Sobre todo, ha replanteado por completo el circuito de distribución, dejando de lado las grandes cadenas para centrarse en el circuito corto, la restauración y la exportación. Los vinos han dado un enorme salto cualitativo. Aplaudimos aquí un trabajo colectivo que ha dado resultados relevantes tanto para la calidad de los vinos como para la sostenibilidad de los viticultores.

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