Nueva añada: el 2008 obtuvo la siguiente puntuación: Bettane & Desseauve 14/20
El Compostelle Rosé 2009 es, sin duda, el rosado gastronómico de la bodega, tan sorprendente y fresco con platos delicados como cuando se degusta solo para saborear su bouquet de frutos rojos silvestres (fresas de monte, frambuesas) y flores blancas. Notas que se deben, en particular, a una cofermentación de uvas tintas y blancas (10 %). En boca se expresa con gran frescura, con notas cítricas y aromas florales. ¡Sin duda, un bonito rosado de mesa!
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Ojo
Vestido rosa con reflejos azul cielo
Nariz
En nariz se percibe una mezcla de frutos rojos silvestres (fresas de monte, frambuesas) y flores blancas
Sabor
La frescura y el final largo se combinan, y las notas cítricas se entremezclan con los frutos rojos
Servir
a 10-12 °C
Abrir
Un cuarto de hora antes de servir
Beber a partir de
2010
Beber antes
2013
Maridajes de vinos y platos
A savourer sur un turbot grillé, une côtes-filet d’agneau au romarin, un fromages caillé doux (banon, pélardon), de la tapenade de picholine verte... <br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Bodega calificada (guía 2012) con 3 estrellas (Producción de muy buen nivel)
Sobre el bodega :
«Luc Baudet tuvo la audacia de venir a instalarse en esta región, aún muy marcada por la cooperativa. Apegado a las Costières de Nîmes, se estableció en Mas Neuf. La riqueza de los terruños le permite ofrecer tres tipos de cuvée: Rhône Paradox, que destaca por la frescura y la pureza de la fruta; Compostelle, resultado de la selección de las viñas viejas, así como de uvas procedentes de las mejores parcelas. Y, por último, Armonio, fruto de un encuentro con Louis Mitjavile (Tertre Roteboeuf, en Saint-Émilion, entre otros).»
Valoración de los clientes
3/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de RICHARD S. Publicado el 18/05/2020
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Comentario y valoración de M. FREDERIC L. Publicado el 3 de diciembre de 2014
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