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Château Mas Neuf - Compostelle 2006 Tinto

Château Mas Neuf - Compostelle 2006 Rouge

Costières de Nîmes|Vino tinto

4/5 (6 clientes)

Luc Baudet elabora esta cuvée de prestigio a partir de viñas viejas de la vertiente sur de las Costières, con el objetivo de ofrecer la expresión más completa posible del terruño de la denominación. El Compostelle rouge 2006 destaca por sus intensos aromas a cereza negra, higo y clavo, por su cuerpo y untuosidad, respaldados por una magnífica estructura tánica. ¡Una de las grandes cosechas de la denominación!

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Ámbito

Château Mas Neuf

Variedad

Compostelle

Cosecha

2006

Denominación

Costières de Nîmes

Región

Ródano

Cepas

70% Syrah, 25% Mourvèdre, 5% Grenache

Tierra

Selección de parcelas de entre 30 y 50 años, en suelos de guijarros villafranquianos muy permeables

Viticultura

Agricultura sostenible: parcelas con cubierta vegetal, aportes orgánicos cuando es necesario, vendimia en verde para un mejor control de los rendimientos

Vendimia

Manuales

Vinificación

Entre 20 y 30 días de maceración tras un despalillado completo y un ligero pisado, fermentación a 28-30 °C, trasiego a barricas de un vino de los Grands Crus Classés de Burdeos

Crianza

De 10 a 12 meses, dependiendo de las variedades de uva

Grado alcohólico

14 %

Ojo

color rubí oscuro, denso

Nariz

con intensas notas de cereza negra, higo, tabaco rubio, clavo y cedro. En boca, la fruta madura (cereza negra) predomina sobre las notas especiadas y de pan tostado

Sabor

Se aprecia la esencia de la garnacha negra en plena madurez, que combina a la perfección con la elegancia de la syrah y la untuosidad con notas de cacao de la mourvèdre, todo ello respaldado por una magnífica estructura tánica.

Servir

en jarra, a 16-17 °C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2011

Beber antes

2015

Maridajes de vinos y platos

<font>A déguster sur une gardiane de taureau de Camargue, un magret de colvert, un pavé de chevreuil aux airelles, un faux-filet de boeuf sauce tapenade...</font>

Más información en Château Mas Neuf

Más información en Costières de Nîmes

Guide des Vins Gault & Millau

Bodega calificada (guía 2012) con 3 estrellas (Producción de muy buen nivel)

Sobre el bodega :

«Luc Baudet tuvo la audacia de venir a instalarse en esta región, aún muy marcada por la cooperativa. Apegado a las Costières de Nîmes, se estableció en Mas Neuf. La riqueza de los terruños le permite ofrecer tres tipos de cuvée: Rhône Paradox, que destaca por la frescura y la pureza de la fruta; Compostelle, resultado de la selección de las viñas viejas, así como de uvas procedentes de las mejores parcelas. Y, por último, Armonio, fruto de un encuentro con Louis Mitjavile (Tertre Roteboeuf, en Saint-Émilion, entre otros).»

Valoración de los clientes

4/5

en 6 opiniones