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Domaine de Bila-Haut - Occultum Lapidem 2008

Côtes du Roussillon Villages Latour de France|Vino tinto|Biografía

3.7/5 (19 clientes)

Puntuación: Robert Parker 92/100, RVF 16/20, Gault Millau 15/20
«Este vino lleno de carácter requiere una decantación y una carne sabrosa para revelarse. Su gama aromática silvestre, de bayas negras y zarzas, se ve realzada por notas especiadas. La estructura tánica, aún firme, se suavizará rápidamente. » (Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau)

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Ámbito

Domaine Bila-Haut

Variedad

Occultum Lapidem

Cosecha

2008

Denominación

Côtes du Roussillon Villages Latour de France

Región

Rosellón

Cepas

Syrah, Grenache, Mourvèdre

Tierra

suelos de gneis, esquistos del Devónico y calizas del Kimmeridgiano

Viticultura

cultivo biodinámico: labranza del suelo, sin productos químicos, rendimientos controlados

Vendimia

manuales

Vinificación

La extracción se realiza únicamente mediante pisado durante una maceración prolongada de al menos cuatro semanas

Crianza

Aproximadamente la mitad en depósitos y la otra mitad en barricas, dependiendo del año

Grado alcohólico

14,5%

Biografía

Sí

Ojo

bonito vestido rojo granate

Nariz

con aromas de frutos rojos muy maduros, notas especiadas y de matorral

Sabor

Predominan los aromas a café y regaliz. El vino es muy concentrado, cálido y con un final rico en taninos.

Servir

a 14-16 °C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2011

Beber antes

2017

Maridajes de vinos y platos

A déguster sur des gibiers, une belle pièce de boeuf, un selle d'agneau à la catalane... <br/>

Más información en Domaine Bila-Haut

Más información en Côtes du Roussillon

Bettane & Desseauve

Categoría: 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más convencional y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Michel Chapoutier, una figura imprescindible y prolífica del mundo vitivinícola del valle del Ródano, ha realizado importantes inversiones en su finca de Latour de France (con más de 100 hectáreas de viñedos, que se extienden hasta otros pueblos como Lesquerde, además de algunas parcelas en la Côte Vermeille). Fiel a su carácter perfeccionista, ofrece vinos asequibles con una buena relación calidad-precio.

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Sobre el bodega :

La sede de Michel Chapoutier en el Rosellón es una prolongación digna de sus operaciones en el valle del Ródano. Se hace hincapié en las mismas variedades —Garnacha y Syrah, en proporciones variables según los terruños— y la calidad general es muy buena, destacando especialmente las selecciones de parcela por su excelencia y sus limitados volúmenes de producción. «Mi opinión es que el Rosellón es como el Ródano septentrional en Languedoc-Rosellón», declaró Chapoutier durante nuestra cata de febrero en el pequeño pueblo de Latour-de-France. Tanto él como el resto de su equipo se muestran muy optimistas respecto a las perspectivas de los años 2017 y 2018, que califican de excelentes añadas. Cabe destacar que, aunque Chapoutier produce principalmente vinos secos en el Rosellón, no ha abandonado los estilos tradicionales.

Wine Spectator

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Spectator)

Jeb Dunnuck

Finca calificada como «Recomendada»

Valoración de los clientes

3.7/5

en 19 opiniones