Domaine La Casenove - Cuvée Commandant François Jaubert 2004
Notas: RVF 17/20, Robert Parker 90/100
«La cuvée Commandant François Jaubert es siempre un gran vino de estructura madura, con un cuerpo meloso y profundo, de gran persistencia, realzado por notas de cacao y cáscara de cítricos.» (Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF)
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Ojo
bonito color rubí
Nariz
los aromas de fruta madura se mezclan con los aromas de la tierra y el bosque
Sabor
Los taninos, ahora bien integrados, permanecen en un segundo plano para garantizar la longevidad del vino y contribuyen a la finura de su textura
Servir
a 16-18 °C
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1 hora antes
Beber a partir de
2012
Beber antes
2015
Maridajes de vinos y platos
Se necesitan sabores y aromas potentes y elegantes que acompañen a la complejidad del vino. Es mejor evitar las salsas demasiado pesadas y quizá optar por aves de caza simplemente asadas; un pato silvestre ligeramente madurado sería un buen acompañamiento...
Bettane & Desseauve
Categoría: 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más convencional y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Étienne Montès, antiguo fotógrafo de prensa, se ha hecho cargo de las fincas familiares, Casenove y Saint-Luc. Las cosechas La Garrigue y Torrespeyres constituyen el núcleo de una gama accesible. La cosecha Commandant-Jaubert se elabora cuando la añada lo permite. Lleva el nombre de un marinero, tatarabuelo de Étienne, que construyó la finca.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
Etienne Montès, antiguo gran fotógrafo de prensa, está al frente de la bodega familiar desde finales de los años 80. Conociendo a la perfección sus terruños y su potencial, ofrece una magnífica gama de vinos con la denominación IGP Côtes Catalanes, que abarca desde sencillos vinos afrutados hasta cuvées de gran envergadura, como el famosísimo Commandant Jaubert. Los vinos de mesa (VDN) se revelan muy serios, pero a veces les cuesta moderar su carácter cálido. El conjunto de la gama es sincero y de buen nivel. El aficionado encontrará aquí vinos auténticos y de gran calidad, capaces de envejecer muy bien en bodega. Sin embargo, la pesadez alcohólica es recurrente, lo que entorpece la finura de las expresiones y nos lleva a retirar la estrella a la finca. Sin duda, bastaría con algunos reajustes técnicos y estilísticos para desempolvar el estilo de estas materias, cuya profundidad de sabor es innegable.
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de YANNICK P. Publicado el 16/08/2015
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