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Olivier Pithon - Laïs 2011

IGP Côtes Catalanes|Vino blanco|Biografía

3.7/5 (6 clientes)

Nota: RVF 15,5/20
Un bonito vino blanco elaborado a partir de tres variedades autóctonas: macabeo, garnacha blanca y garnacha gris, en laderas de pizarra. La cuvée Laïs se fermenta y se cría en barricas nuevas, de uno o dos vinos, durante ocho a diez meses. Para beber en su plena juventud, cuando los aromas y el paladar están en su máximo esplendor, o dejarlo madurar para dejarse sorprender por una evolución muy mineral...

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Ámbito

Domaine Olivier Pithon

Variedad

Cuvée Laïs

Cosecha

2011

Denominación

IGP Côtes Catalanes

Región

Rosellón

Cepas

Maccabeu, Grenache Blanc, Grenache Gris

Tierra

laderas de pizarra

Viticultura

viñedo cultivado mediante agricultura ecológica

Vendimia

manuales

Vinificación

fermentación en barricas de dos o más vinos, durante ocho a diez meses

Crianza

en barricas que han contenido dos o más vinos, durante ocho a diez meses, parte de los cuales en toneles

Grado alcohólico

12,5%

Biografía

Sí

Ojo

Color amarillo, brillante y limpio

Nariz

con notas florales muy frescas

Sabor

una gran vivacidad en los aromas y una evolución muy mineral

Servir

a 10-12 °C

Abrir

Media hora antes

Beber a partir de

2013

Beber antes

2015

Producción

7600 botellas

Maridajes de vinos y platos

A déguster à l'apéritif, sur des entrées, des salades, des poissons...<br/>

Más información en Domaine Olivier Pithon

Más información en IGP Côtes Catalanes

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2024): 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Olivier Pithon, hermano del famoso Jo Pithon, una figura destacada de los viñedos del Layon en la década de 1990, se enamoró de los terruños de Calce, donde comenzó su aventura en 2001. Ferviente defensor de la biodinámica, imprime en sus vinos una identidad propia: son vinos deliciosos y fáciles de disfrutar.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2024) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)

Sobre el bodega :

Esta es la historia de un viticultor de Anjou, que pasó por Burdeos, y que se enamoró del pueblo de Calce en el año 2000. En 2001, Olivier Pithon encontró unas 7 hectáreas en la zona y compró inmediatamente su primer dinamizador para aplicar las prácticas biodinámicas. La finca obtuvo la certificación en 2010. Hoy cuenta con un total de 22 hectáreas repartidas en tres zonas con geologías distintas (pizarra, marga y arcilla-caliza). La bodega, construida a las afueras del pueblo, permite además al viticultor vinificar su pequeña producción con uvas de viticultores de calidad que comparten su filosofía. Todos los vinos están llenos de encanto, con un paso por boca muy delicado y lleno de energía. Siempre alegres, expresivos y jugosos, estas cosechas desarrollan un plus de cuerpo y tensión en las añadas de guarda. Una finca de referencia.

Valoración de los clientes

3.7/5

en 6 opiniones