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Château du Cèdre Rouge 2007

Name: Château du Cèdre Rouge 2007
Brand: Château du Cèdre
Rating: 3.8 (5 reviews)

Cahors|Vino tinto

3.8/5 (5 clientes)

Nota: RVF 16/20, Bettane & Desseauve 15/20, Gault Millau 15/20
«Uva madura, conjunto armonioso, crianza controlada. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve). «El malbec ofrece notas de uva fresca, cacao y eucalipto. En boca, la suavidad de la materia y los taninos profundos y jugosos seducen el paladar.» (Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau)

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Ámbito

Château du Cèdre

Cosecha

2007

Denominación

Cahors

Región

Suroeste

Cepas

90% Malbec, 5% Tannat, 5% Merlot

Tierra

Arcilloso-calcáreo, caliza de Aquitania

Viticultura

Rendimientos medios de 45 hl/hectárea

Vendimia

Manual y por orden

Vinificación

Selección de la vendimia, despalillado, estrujado, pisado dos veces al día, maceración de 25 días

Crianza

20 meses en barricas de roble (Tronçais): un tercio de barricas nuevas, un tercio de barricas de un año y un tercio de barricas de dos años

Grado alcohólico

12,5%

Ojo

color cristalino y brillante, rubí con reflejos violáceos

Nariz

que combina potencia y concentración, con aromas de frutos muy maduros (rojos y negros) realzados por notas especiadas

Sabor

Franco, con una textura redonda y sedosa, dotado de agradables taninos y una gran suavidad. El final es largo, potente y aromático.

Servir

en jarra a 17 °C

Abrir

Entre 2 y 3 horas antes de servir

Beber a partir de

2010

Apogeo

2017

Beber antes

2027

Producción

70 000 botellas

Maridajes de vinos y platos

Un vin solide et aromatique à apprécier tout particulièrement sur des produits locaux : magret de canard, foie gras, confit, cassoulet...<br/>

Más información en Château du Cèdre

Más información en Cahors

Bettane & Desseauve

Finca con 4 estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen de honor a los viñedos franceses)

Sobre el bodega :

Pascal y Jean-Marc Verhaegue llevan esta finca a lo más alto de Cahors, gracias a una viticultura exigente y a unas vinificaciones precisas. Las 27 hectáreas (25 de ellas de tintos) se distribuyen en tres parcelas situadas en dos de los mejores tipos de suelo de la denominación, en particular la famosa tercera terraza. Uno es arcillo-calcáreo y da vinos de gran finura. El otro es un suelo de guijarros mezclados con arenas rojizas, propicio para vinos más potentes.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2025) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)

Sobre el bodega :

Desde hace más de quince años, los hermanos Verhaeghe —Pascal a cargo de la vinificación y Jean-Marc del viñedo— y ahora Jules, el hijo de Pascal, han convertido a Cèdre en la referencia de la denominación. Hay que decir que se benefician de un terruño excepcional: por un lado, un cono de pedregal calcáreo especialmente rocoso y en constante movimiento, el famoso «tran», que da lugar a vinos finos y elegantes; por otro lado, un suelo de guijarros sobre arenas ferruginosas, que confiere mayor potencia a los vinos. Procedentes de vendimias perfectamente maduras y seleccionadas, las cosechas, siempre muy coloridas, alcanzan un nivel excepcional de calidad y regularidad gracias a taninos refinados y texturas aterciopeladas. Las cosechas Extra-Libre ofrecen toda la gama sin sulfitos.

Wine Enthusiast

Bodega calificada (guía 2025) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)

Valoración de los clientes

3.8/5

en 5 opiniones