Château du Cèdre - GC 2010
Notas: Gault Millau 18/20, RVF 17/20, Mención en la Guía Hachette
«La cuvée GC pone a todos de acuerdo: lujosamente especiada, pero paradójicamente más cercana a la fruta que la cuvée Le Cèdre, extremadamente suave sin dejar de ser fresca, parece traspasar los límites de la tipicidad de Cadurc para recuperar finalmente en el final la energía y la frescura mentolada del malbec. » (La Guía de los Mejores Vinos de Francia 2014 - RVF). ¡La joya de la bodega!
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Ojo
color negro, limpio y brillante
Nariz
que combina potencia y concentración, con aromas de frutos negros, especias y notas tostadas
Sabor
Amplio, potente y concentrado, con taninos nobles y ricos. Final muy largo con notas especiadas.
Servir
en jarra a 17 °C
Abrir
Dejar reposar en una jarra entre 3 y 4 horas antes de servir
Beber a partir de
2013
Beber antes
2030
Producción
3 300 botellas
Maridajes de vinos y platos
Un grand vin à apprécier sur : une pièce de boeuf grillée, une entrecôte forestière, un civet de chevreuil, un lapin aux pruneaux, un cassoulet, un foie gras, un confit de canard, une terrine de gibier, une volaille rôtie, du boudin, un rocamadour...<br/>
Bettane & Desseauve
Finca con 4 estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen de honor a los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Pascal y Jean-Marc Verhaegue llevan esta finca a lo más alto de Cahors, gracias a una viticultura exigente y a unas vinificaciones precisas. Las 27 hectáreas (25 de ellas de tintos) se distribuyen en tres parcelas situadas en dos de los mejores tipos de suelo de la denominación, en particular la famosa tercera terraza. Uno es arcillo-calcáreo y da vinos de gran finura. El otro es un suelo de guijarros mezclados con arenas rojizas, propicio para vinos más potentes.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2025) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Desde hace más de quince años, los hermanos Verhaeghe —Pascal a cargo de la vinificación y Jean-Marc del viñedo— y ahora Jules, el hijo de Pascal, han convertido a Cèdre en la referencia de la denominación. Hay que decir que se benefician de un terruño excepcional: por un lado, un cono de pedregal calcáreo especialmente rocoso y en constante movimiento, el famoso «tran», que da lugar a vinos finos y elegantes; por otro lado, un suelo de guijarros sobre arenas ferruginosas, que confiere mayor potencia a los vinos. Procedentes de vendimias perfectamente maduras y seleccionadas, las cosechas, siempre muy coloridas, alcanzan un nivel excepcional de calidad y regularidad gracias a taninos refinados y texturas aterciopeladas. Las cosechas Extra-Libre ofrecen toda la gama sin sulfitos.
Wine Enthusiast
Bodega calificada (guía 2025) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
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