Domaine Cauhapé - Folie de Janvier 1999 (moelleux)
Nota: Guía Fleurus 18/20
¡Una locura, una rareza! El deseo imperioso de llevar las viñas al límite para obtener una expresión sublime en pleno invierno. Un vino incomparable, opulento, rico y complejo, que ha sabido conservar una gran frescura. Un gran vino excepcional, sin comparación ni referencia, cuyas últimas uvas se vendimian heladas tras las heladas de enero. ¡Un vino eterno!
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Ojo
bonito color dorado intenso
Nariz
muy opulento, combina miel, mermelada de naranja, ciruela al aguardiente, turrón, manzana asada, especias y pimienta blanca
Sabor
rico, con una gran textura melosa, y siempre con esa frescura característica del petit manseng
Servir
en botella a 11-12 °C
Abrir
1 hora antes del servicio
Beber a partir de
2010
Apogeo
2022
Beber antes
2032
Maridajes de vinos y platos
A déguster seul, pour essayer de percer le mystère du temps...<br/>
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2026) con 4 estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen de honor al viñedo francés)
Sobre el bodega :
Es la finca privada más importante de Jurançon y la marca más presente en la alta restauración y en las tiendas de vinos de lujo. Henri Ramonteu ha perfeccionado la producción limitada de vinos dulces, con un bouquet espectacular y un final en boca fascinante. Todos comparten el estilo característico de la casa: una fruta de gran pureza y una concentración equilibrada por la vivacidad propia de la región. De primera categoría.
Decanter
Calificación: Recomendado
Wine Enthusiast
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
Gilbert & Gaillard
Calificación: Recomendado
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