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Domaine Cauhapé - Chant des Vignes 2010

Jurançon|Vino blanco

3.9/5 (11 clientes)

Nota: Bettane & Desseauve 15/20 (Placer inmediato)
La cosecha «Chant des Vignes» destaca siempre por su intensidad, desprendiendo aromas cítricos y florales realzados por notas minerales. Un vino que ofrece una estructura redonda y potente, frescura en el final y un bonito retrogusto. ¡Una cosecha seductora!

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Ámbito

Domaine de Cauhapé

Variedad

Chant des Vignes

Cosecha

2010

Denominación

Jurançon

Región

Suroeste

Cepas

60% Gros Manseng, 40% Camaralet

Tierra

Suelos arcilloso-silíceos orientados al sureste

Viticultura

El cultivo de la viña se realiza íntegramente a mano. Su singular porte erguido, sus racimos dorados por el sol y su follaje amarillo en otoño lo convierten en un paisaje sin igual. Rendimientos de 50 hl/ha.

Vendimia

Recogidas a mano en cajas pequeñas a principios de octubre

Vinificación

Despalillado seguido de una maceración con hollejos durante 12 horas. Prensado neumático con selección de los mostos

Crianza

Fermentación y posterior crianza en depósitos de acero inoxidable durante 5 meses sobre lías totales

Grado alcohólico

13,5%

Ojo

bonito vestido amarillo dorado con reflejos verdes

Nariz

desprende un magnífico bouquet, delicado e intenso, con notas cítricas, de frutas exóticas y sorprendentes aromas de pimienta blanca, canela e hinojo

Sabor

con notas iniciales de frutas de pulpa blanca, acompañadas de un cuerpo fresco y generoso

Servir

en botella, a una temperatura de entre 11 y 12 °C

Abrir

Media hora antes de servir

Beber a partir de

2011

Apogeo

2012

Beber antes

2015

Maridajes de vinos y platos

A savourer à l’apéritif ou en accompagnement de la texture fine et iodée des coquillages et crustacés. Il accompagnera merveilleusement un pamplemousse aux crevettes, des filets de poissons citronnés, des poissons grillés...<br/>

Más información en Domaine de Cauhapé

Más información en Jurançon

Bettane & Desseauve

Finca calificada (guía 2026) con 4 estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen de honor al viñedo francés)

Sobre el bodega :

Es la finca privada más importante de Jurançon y la marca más presente en la alta restauración y en las tiendas de vinos de lujo. Henri Ramonteu ha perfeccionado la producción limitada de vinos dulces, con un bouquet espectacular y un final en boca fascinante. Todos comparten el estilo característico de la casa: una fruta de gran pureza y una concentración equilibrada por la vivacidad propia de la región. De primera categoría.

Decanter

Calificación: Recomendado

Wine Enthusiast

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)

Gilbert & Gaillard

Calificación: Recomendado

Valoración de los clientes

3.9/5

en 11 opiniones