Domaine Cauhapé - Sève d'Automne 2013 (Sec)
14,5/20
Bettane & Desseauve
Cité
Hachette
92/100
Wine Enthusiast
«Mucha rectitud y nitidez, con la energía del terruño y de la añada.» (Guía Bettane & Desseauve de los Vinos de Francia 2015). Una cosecha a la vez compleja y sutil que seduce con aromas de pera y plátano mezclados con frescas notas cítricas y especiadas. El toque de madera está bien integrado y acompaña a una agradable sensación de frescura en el final. ¡Sin duda, un blanco para disfrutar!
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Ojo
bonito vestido de un precioso color amarillo pajizo
Nariz
complejo y sutil, seduce con aromas de pera y plátano entremezclados con notas frescas marcadas por los cítricos y las especias
Sabor
Un ataque potente, con cuerpo y untuosidad, sobre una fruta muy concentrada y fresca. Los toques de madera están bien integrados y acompañan a una agradable sensación de frescura en el final.
Servir
embotellado a 11 °C
Abrir
Un cuarto de hora antes de servir
Beber a partir de
2016
Beber antes
2021
Maridajes de vinos y platos
Este vino ofrece un amplio abanico de maridajes: combina a la perfección con embutidos ahumados, realza el sabor del salmón en caldo corto o de cualquier otro pescado cocinado con delicadeza o incluso a la parrilla, y marida a la perfección con carnes blancas o con un queso de oveja seco de nuestros valles. De ahí las siguientes propuestas de maridaje: langostinos con albahaca tailandesa, gambas flambeadas al anís, blanquette de ternera a la antigua, caza tierna como la paloma o la pintada...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2015) 14,5/20 (Buen vino)
Finca calificada (guía 2026) con 4 estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen de honor al viñedo francés)
Acerca del vino:
Mucha rectitud y nitidez, con la energía del terruño y de la añada.
Sobre el bodega :
Es la finca privada más importante de Jurançon y la marca más presente en la alta restauración y en las tiendas de vinos de lujo. Henri Ramonteu ha perfeccionado la producción limitada de vinos dulces, con un bouquet espectacular y un final en boca fascinante. Todos comparten el estilo característico de la casa: una fruta de gran pureza y una concentración equilibrada por la vivacidad propia de la región. De primera categoría.
Decanter
Calificación: Recomendado
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2016) Mencionado (Vino logrado)
Acerca del vino:
Una nariz intensa de frutas blancas y cítricos, un paladar redondo y con cuerpo, sostenido por una delicada acidez que alarga el final. Un vino elaborado con delicadeza y sutileza.
Wine Enthusiast
Vino calificado (guía 2015) 92/100
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
Gilbert & Gaillard
Calificación: Recomendado
Valoración de los clientes
3.8/5
en 5 opiniones
Comentario y valoración de la Sra. MATHILDE G. Publicado el 31/05/2018
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Comentario y valoración de THOMAS C. Publicado el 08/01/2018
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Comentario y valoración de M. CHARLES B. Publicado el 21/03/2016
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Comentario y valoración de M. MICHAEL M. Publicado el 27/11/2015
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Comentario y valoración de M. AVELINO V. Publicado el 08/09/2015
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