Château Moulin Caresse - Cent Pour 100 Blanc 2009
La nueva añada, la de 2008 , obtuvo una puntuación de 16/20en RVF y de 15/20 en Gault Millau
Elaborado con Muscadelle, Sauvignon y Sémillon, el Montravel Cent Pour 100 blanco es un vino delicado, fino y con clase, en el que la Muscadelle aporta una nota especiada. El ataque es suave en boca, con mucho cuerpo y frescura mineral, notas mantecosas, frutos secos y pan tostado, coronado por aromas florales. ¡Un Montravel blanco de magnífica elaboración!
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Ojo
Bonito color dorado brillante
Nariz
delicado, sutil y elegante, en el que la moscatel aporta un toque especiado
Sabor
Ataque suave en boca, con gran untuosidad y frescura mineral, notas mantecosas, de frutos secos y pan tostado, coronadas por aromas florales
Servir
a 11-12 °C
Abrir
Media hora antes
Beber a partir de
2010
Beber antes
2015
Maridajes de vinos y platos
A déguster sur des crustacés, un homard grillé au beurre vanillé, des poissons en sauce, des coquilles st Jacques, du foie gras ou pour le plaisir tout simplement à l’apéritif...<br/>
Bettane & Desseauve
Finca con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Sylvie y Jean-François Deffarge no han escatimado esfuerzos desde 1981 para mantener en alto el nombre de Montravel en esta finca heredada del padre de Jean-François. Hoy en día cuenta con 52 hectáreas situadas en laderas y en la meseta de Vélines. El cultivo no ha dado el salto a lo ecológico, pero se esfuerza por hacer lo mejor posible. La siguiente generación ya está en la parrilla de salida: Quentin y Benjamin participan ahora en la vida de la finca y están tomando las riendas. La gama, amplia y muy bien estructurada, les permite ofrecer vinos adaptados a todas las circunstancias. La nueva bodega les permitirá llevar su visión aún más lejos, en particular con la elaboración de algunas cosechas experimentales.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2022) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Esta antigua propiedad familiar (1749), situada en las colinas de Montravel, es hoy en día una de las referencias de la región de Bergerac, gracias al trabajo realizado desde 1990 (tras abandonar la cooperativa) por Jean-François Deffarge, «autodidacta en enología», quien ahora cede el testigo a sus hijos Benjamin y Quentin. El viñedo (50 ha) se extiende sobre dos terruños bien diferenciados: laderas arcillo-calcáreas y una meseta alta de boulbène. En proceso de conversión a la agricultura ecológica.
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