Notas: RVF 16/20, Guía Hachette 2* (vino notable)
«He aquí una añada que cada año nos complace incluir en la Guía. La nariz se abre con la aireación, revelando notas complejas de fruta madura realzadas por un toque especiado de madera bien integrado. El ataque franco revela a continuación una estructura amplia, construida sobre unos taninos magníficos, redondos y finos. Para degustar, por ejemplo, con un estofado de ternera.» (La Guía Hachette de los Vinos 2010)
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Ojo
color intenso, casi negro, con reflejos violáceos
Nariz
un complejo aroma a fruta madura realzado por un toque amaderado y especiado muy bien integrado
Sabor
Ataque franco, estructura amplia, taninos redondos y finos
Servir
a 17-18 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2010
Beber antes
2016
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar caza, pato, estofado de jabalí, liebre a la real, costillas de ternera...
Bettane & Desseauve
Finca con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Sylvie y Jean-François Deffarge no han escatimado esfuerzos desde 1981 para mantener en alto el nombre de Montravel en esta finca heredada del padre de Jean-François. Hoy en día cuenta con 52 hectáreas situadas en laderas y en la meseta de Vélines. El cultivo no ha dado el salto a lo ecológico, pero se esfuerza por hacer lo mejor posible. La siguiente generación ya está en la parrilla de salida: Quentin y Benjamin participan ahora en la vida de la finca y están tomando las riendas. La gama, amplia y muy bien estructurada, les permite ofrecer vinos adaptados a todas las circunstancias. La nueva bodega les permitirá llevar su visión aún más lejos, en particular con la elaboración de algunas cosechas experimentales.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2022) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Esta antigua propiedad familiar (1749), situada en las colinas de Montravel, es hoy en día una de las referencias de la región de Bergerac, gracias al trabajo realizado desde 1990 (tras abandonar la cooperativa) por Jean-François Deffarge, «autodidacta en enología», quien ahora cede el testigo a sus hijos Benjamin y Quentin. El viñedo (50 ha) se extiende sobre dos terruños bien diferenciados: laderas arcillo-calcáreas y una meseta alta de boulbène. En proceso de conversión a la agricultura ecológica.
Valoración de los clientes
3.4/5
en 5 opiniones
Comentario y valoración de JACQUES N. Publicado el 27/11/2015
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Comentario y valoración de M. GUY L. Publicado el 11/09/2015
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Comentario y valoración de M. FREDERIC M. Publicado el 10/01/2015
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Comentario y valoración de RUDY L. Publicado el 17/09/2013
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Comentario y valoración de XAVIER C. Publicado el 12/10/2012
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