Le vin jaune à l’honneur à Poligny les 2 et 3 février 2019 !

Ce week-end, toute la commune de Poligny dans le Jura vibrera au rythme du vin jaune ! En effet, cette année, c’est elle qui accueille la Percée du Vin Jaune pour sa 22ème édition. Organisée tous les ans dans un village différent de l’une des quatre AOC produisant « l’Or du Jura », cette manifestation itinérante célèbre cette spécialité viticole dans une ambiance conviviale et festive. A cette occasion, les vignerons jurassiens ouvrent leurs caveaux et font déguster leur production. Et pour cette 22ème édition dont le parrain est Vincent Ferniot, journaliste culinaire, présentateur TV et radio, une très rare bouteille datant de 1774 sera vendue aux enchères le samedi après-midi, dans la Chapelle de la Congrégation de Poligny. D’autres bouteilles exceptionnelles seront aussi mises en vente.

La Percée du Vin Jaune, un événement viticole jurassien incontournable !

La première édition de cette manifestation remonte à 1997. Au fil des ans, elle a su réinventer et surtout, devenir incontournable. Pour les vignerons jurassiens, cela permet de présenter leur production, leur travail et surtout, d’échanger avec les visiteurs. C’est aussi une bonne occasion pour mieux faire connaître le vin jaune, le fameux Or du Jura. Issu du cépage savagnin, il vieillit pendant 6 ans et trois mois en fût de chêne et quand il est mis en bouteille dans un contenant bien particulier de 62 cl, le clavelin, il se conserve sans limite. De même, seules 4 appellations d’origine contrôlée sont autorisées à le produire : l’Etoile, Arbois, Château-Chalon et Côtes du Jura. Ouvert au public, cet événement dure 2 jours. Et cette année, le millésime 2012 sera dégusté, ainsi que quelques bouteilles de 2011.

Des dégustations, des concours et des animations au programme

Samedi 2 février et dimanche 3 février 2019, une cinquantaine de vignerons organiseront des séances de dégustation à Poligny, pour cette 22ème édition de la Percée du Vin Jaune. Et les participants ne risquent pas de s’ennuyer car de nombreuses animations sont prévues : 
- la vente aux enchères des millésimes anciens ;- la messe de bénédiction du tonneau de 228 litres ; - le défilé des Ambassadeurs et des vignerons ; - un concours de sommellerie et un autre de cuisine ; - la vente et la dégustation de produits du terroir et de l’artisanat ; - le clavelinage ; - et bien sûr, la cérémonie de mise en percée du millésime de 2012 avec le parrain de cette année, Vincent Ferniot. 
 Et comme tous les ans, l’ambiance sera joyeuse, avec des déambulations dans le village et des animations musicales. En outre, les caveaux seront ouverts au public le samedi de 12h à 18h et le dimanche, à partir de 11h. Pour participer à la Percée du Vin Jaune 2019, il est impératif de réserver son billet. Si vous êtes intéressé, vous pouvez le faire en ligne et auprès des offices de tourisme attitrés (Arbois, Dole, Lons-le-Saunier, Poligny).