Note : RVF 18/20, Gault Millau 18/20, Bettane & Desseauve 17/20
Issue de tries successives de baies atteintes de pourriture noble, le botrytis (comme les grands sauternes), cette cuvée offre une attaque dense, liquoreuse, et un milieu de bouche incisif et rafraîchissant, finement perlant. La gamme d’arômes est complexe, sur les fruits à chair blanche confits, pâte de coing, d’abricot, miel... Un festival de saveurs !
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Oeil
robe intense, jaune dorée soutenu avec des reflets verts
Nez
franc, plaisant, intense. On perçoit une dominante d’odeurs confites, fruitées, la pâte de coing, la datte, la pomme caramélisée, l’abricot sec et le miel
Bouche
attaque dense, liquoreuse, un milieu incisif et rafraîchissant, finement perlant. La gamme d’arômes est complexe, fruits à chair blanche confits, pâte de coing, d’abricot, miel
Servir
à 10°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2017
Boire avant
2030
Accords mets/vins
A déguster seul ou sur des fruits confits... <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Jacky Barthelmé le résume sans détour : « On est très content de 2021 car c’était un millésime de vigneron. Ceux qui étaient dans les vignes ont eu du raisin. Ça ne se faisait pas tout seul. » Et force est de constater que la dégustation de la gamme ne lui donne pas tort : des pinots noirs toujours aussi réussis, des rieslings de toute beauté, et même des pinots gris qui affichent un équilibre plus sec que par le passé, ce qui ne peut que nous ravir.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
Le domaine, né de l’union des familles Mann et Barthelmé, deux grandes lignées de vignerons depuis le XVIIe siècle, livre des vins de très haute volée, emblème de ce que l’Alsace peut produire de plus grand. Maurice, biodynamiste inspiré et sourcier à ses heures, a su apporter de la pureté dans les vins, grâce à un travail méticuleux à la vigne. Jacky et son fils Antoine ont un sens de la vinification très pointu pour les blancs comme pour les rouges. L’équilibre des vins, leur côté digeste et leur profondeur en font des modèles pour tous les amateurs. Leurs quatre rouges sont au sommet de la production alsacienne et parmi les plus beaux de France. Ce succès en fait désormais des vins rares.
James Suckling
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