Domaine Bott-Geyl - Pinot Noir Cuvée Galets Oligocène 2016

Alsace

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.7/5 (6 clients)

93/100

RVF

-

95/100

Wine Enthusiast

pinot noir

fruits rouges

terrine de sanglier aux trompettes de la mort

« Florilège de nuances aromatiques au nez du pinot noir, dont la trame élancée sert de support à une matière fumée, relevée d’une note de sous-bois. Raffiné, salivant, digeste : remarquable. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Le style léger et les tanins caressants en font un très beau Pinot Noir d'Alsace !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Bott-Geyl

Cuvée

Galets Oligocène Pinot Noir

Millésime

2016

Appellation

Alsace

Région

Alsace

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Commune de Beblenheim : Marno-limono-calcaire

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles en caissettes de 40 kg

Vinification

Égrappage partiel (50%), fermentation alcoolique environ 15 jours avec pigeage léger quotidien, cuvaison entre 18 et 20 jours

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Jolie robe rubis

Nez

Fines notes de fruits rouges, de torréfaction et d’épices

Bouche

Soyeuse et souple, sur des notes de fruits à noyaux

Boire avant

2026

Ouvrir

1 heure avant

Servir

En carafe à 12-14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur des terrines de volailles, des abats (foie et rognons), des viandes blanches rôties et grillées, des gibiers à plumes...

Domaine Bott-Geyl

Plus d'information sur Domaine Bott-Geyl

Alsace

Géographie des vins d’Alsace et cépages

Le territoire des vins d’Alsace s’étend sur plus de 15 000 hectares de vignes plantées en coteaux, du nord de Mulhouse au sud de Strasbourg. Protégé par le massif vosgien, le vignoble alsacien bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé et chaud, avec peu de précipitations. Ce climat tempéré fait de l’Alsace le premier producteur de vins blancs en France. Mais on y trouve aussi des vins rosés, des vins rouges et des crémants renommés.
Le plus souvent, les vins d’Alsace sont élaborés à partir d'un seul cépage, lequel donne son nom au vin : riesling, gewurztraminer, muscat, sylvaner, pinot gris, pinot blanc, pinot noir. Ces 7 cépages ont des caractères bien spécifiques et permettent d’obtenir des vins très différents les uns des autres. Le riesling est le cépage le plus utilisé. 

Pas moins de 3 A.O.C pour les vins d'Alsace

L’appellation d’origine contrôlée réglemente la production d’un vin sur un espace géographique particulier pour que le consommateur bénéficie d’une garantie de provenance et de qualité.
L'AOC des vins d'Alsace et Alsace Grand Cru a été obtenue suite à de longues discussions au plan national. En 1935, un premier décret met en place les AOC françaises, mais les pourparlers avec l'INAO, organisme certificateur, ont été interrompus du fait de l'annexion de l'Alsace par l'Allemagne durant la Seconde Guerre mondiale. Ce fut également la première appellation reconnue de la région en 1962, conséquence directe d'une vaste campagne de délimitation et de réhabilitation du vignoble entamée dès 1945, et ainsi redonner au vignoble toutes ses lettres de noblesse.
L’A.O.C Alsace concerne aujourd'hui plus de 70 % de la production vinicole alsacienne. En 2011, deux dénominations géographiques sont venues compléter l’A.O.C : les communales et les lieux-dits. 51 lieux-dits d’exception ont reçu l’A.O.C Alsace grands crus. Ces grands crus ne peuvent être produits qu’à partir de 4 cépages : riesling, gewurztraminer, pinot gris et muscat, avec une exception toutefois : le sylvaner grand cru Zotzenberg. 
L’étiquette  d'un vin d'Alsace mentionne habituellement le nom du cépage concerné et peut également comporter un nom de marque ou la mention «Edelzwicker» ou «Gentil» pour un assemblage de plusieurs cépages blancs. Des indications géographiques complémentaires peuvent y figurer (lieux-dits, communes...). 
Les vins d’Alsace (hormis le Crémant) sont toujours vendus dans la bouteille type "vin du Rhin", appelée "flûte d’Alsace", qui leur est réservée par la réglementation. Depuis 1972, ils sont obligatoirement mis en bouteilles dans leur région de production. Les vins d'Alsace Grand Cru représentent une production annuelle moyenne de près de 45 000 hectolitres, soit 4% seulement de l’ensemble des vins d’Alsace. L’appellation Alsace Grand Cru couronne des terroirs exceptionnels, qui apportent aux vins une force expressive et une authenticité particulières.
Pour les vins moelleux et liquoreux, les A.O.C Alsace et Alsace grands crus sont complétées des mentions vendanges tardives ou sélection de grains nobles pour les vins élaborés à partir de raisins récoltés très murs. C'est le cas pour le gewurztraminer Zinnkoepflé grand cru vendanges tardives (vin Boesch).
Définie en 1976, l'A.O.C crémant d’Alsace reconnait le savoir-faire particulier des vignerons dans l’élaboration de ce vin mousseux de qualité, qui représente aujourd’hui un quart de la production de vins d'Alsace. Le crémant d’Alsace est le premier vin mousseux A.O.C consommé à domicile en France après le Champagne.
Depuis plusieurs années, nombre de vignerons alsaciens se sont engagés dans une démarche de production vinicole en agriculture biologique et en biodynamie (vin du domaine Ostertag à Epfig par exemple).
Des maisons de qualité se distinguent dans la production du vin d'Alsace, comme notamment le Domaine Paul Blanck, le Domaine Bott-Geyl et Albert Mann. On doit aussi citer le Domaine Léon Boesch et  Schlumberger, le Domaine Marcel Deiss, le Domaine Louis Sipp, le Domaine Marc Tempé, le Domaine Zind-Humbrecht ou le Domaine Trimbach.

Les vins d’Alsace vous accompagnent de l’apéritif au dessert

Avec ses fines bulles, le crémant d’Alsace, à servir bien frais, ouvre un repas tout en délicatesse. Les entrées de légume sont sublimées avec un muscat d’Alsace. Ce vin blanc fruité, mais sec, est le bon compagnon des asperges et des plats végétariens à base de légumes cuits ou crus. 
Le choix se porte plutôt sur un pinot blanc d’Alsace pour les crustacés, sur un riesling ou un sylvaner pour les plats de poisson.
Le pinot noir est le complice des viandes rouges et des gibiers, tandis que le pinot gris est plutôt servi avec les rôtis, les viandes mijotées, les volailles et les produits tripiers.
Pas de repas sans fromage ! Le pinot gris est parfait pour accompagner les fromages à pâte dure (comté, emmental, gruyère, abondance…). Le gewurztraminer est quant à lui le meilleur allié des fromages à pâte molle (munster, époisses, brie…).
Et pour terminer sur une note sucrée, riesling et gewurztraminer en vendanges tardives font ami-ami avec les desserts aux fruits ou au chocolat.

Plus d'information sur les vins Alsace

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Jean-Christophe Bott exploite un vaste parcellaire qui couvre plusieurs types de sols et grands crus, ce qui lui permet de proposer une gamme large, commercialisée avec quelques années de décalage. Les entrées de gamme, sous le nom les-éléments, goûtent sec et s'apprécient jeunes, quand les cuvées de terroir offrent un peu plus de résiduel mais qui par expérience s'estompe bien dans le temps, d'autant que le domaine joue le jeu en les faisant vieillir lui même. Ici les vins ont un toucher de bouche propre, avec une épaisseur qui donne l'impression de mâcher la peau du raisin.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 93/100

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Florilège de nuances aromatiques au nez du pinot noir, dont la trame élancée sert de support à une matière fumée, relevée d’une note de sous-bois. Raffiné, salivant, digeste : remarquable.

A propos du domaine :

Le perfectionniste Jean-Christophe Bott fait partie des grands vignerons alsaciens. Il s’investit dans un travail rigoureux au chai comme à la vigne, cultivée en biodynamie. Alors qu’il ne comptait que 4 hectares à sa création en 1953, le domaine en possède aujourd’hui 15, répartis sur sept communes. Les vins sont ici amples et suaves, leur richesse bien maîtrisée, sans la moindre lourdeur, en particulier dans les pinots gris, qu'il faut absolument redécouvrir. Chaque cuvée possède à la fois puissance et allonge de bouche, deux qualités qui conduisent à la plénitude. Pour couronner le tout, le domaine propose à la vente des millésimes avec un peu d'âge.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2016) 95/100

A propos du vin :

J'aime le dynamisme des cerises à peine mûres proposées ici, ainsi que la légère touche de silex et de cendre et les herbes fraîches et aromates. Très tendu mais soyeux, ce pinot noir mi-corsé est très précis et subtil avec ses notes de canneberges croquantes. Beaucoup de minéralité, de profondeur et de finesse, le tout dans un cadre élancé. Issu de raisins issus de l'agriculture biologique. Buvez-le maintenant.

James Suckling

James Suckling

Domaine noté Recommended

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5

sur 6 avis

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Note et avis de M.BERNARD L. Publié le 12/11/2021

Un vin agréable mais qui ne vaut pas le prix demandé. A boire en dessous de 12/13 degrés sinon on perd les notes des fruits rouges

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Note et avis de M.FAMILLE L. Publié le 04/10/2021

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Note et avis de M.JEAN MARC T. Publié le 19/06/2021

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Note et avis de M.BENOIT A. Publié le 16/05/2020

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Note et avis de MmeLINDA L. Publié le 26/04/2020

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Note et avis de M.JEAN DANIEL P. Publié le 23/01/2020

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