Notes : Gault Millau 18,5/20, Bettane & Desseauve 17/20, RVF 16/20
Sur le terroir le plus prestigieux du domaine Léon Boesch, le Zinnkoepflé (l'un des 50 Grands Crus alsaciens), le Gewurztraminer est vendangé tardivement pour obtenir une concentration optimale des sucres naturels. Un 2005 remarquable à plus d'un titre, plein de charme et de suavité, tout en conservant une belle minéralité et beaucoup de légèreté. Un millésime dans le plus pur style alsacien !
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Oeil
robe soutenue, jaune-or aux reflets dorés
Nez
complexe partagé entre la mirabelle, les fruits de la passion et l’ananas
Bouche
en bouche la liqueur est complètement intégrée au vin accompagnée d’une acidité tout en dentelle qui se finit sur une sensation de pêche au sirop
Servir
en carafe entre 10 et 11°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2008
Boire avant
2020
Accords mets/vins
Compagnon des grands événements, il honorera vos convives à tout moment, accompagne volontiers les foies gras, les plateaux de fromages, pâtisseries fines, les grands chocolats.
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Revenu au domaine en 1999, Matthieu Boesch a très vite voulu franchir le pas de la bio et de la biodynamie, certifications en poche dès 2006. Pourtant, les pratiques vertueuses sont une chose, il fallait plus de temps pour que les vins trouvent leur équilibre dans le verre, que le supplément d’acidité et de tension s’épaulent dans le sens de la longueur. Depuis deux millésimes, nous trouvons que c’est désormais le cas. Bonne nouvelle !
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Fervents défenseurs de la biodynamie depuis plus de dix ans, Matthieu et son épouse Marie représentent la onzième génération du domaine Léon Boesch, au cœur de la Vallée Noble. Ici, le grand cru Zinnkoepflé est maintenant voué au gewurztraminer, de manière à le hisser comme une référence dans un style sec et charpenté. Le domaine travaille en agriculture biodynamique depuis 2000, et la cave inaugurée à Westhalten en 2010 est un modèle bioclimatique. Les vins possèdent de la profondeur et expriment au mieux les terroirs du secteur.