Issu d'une parcelle de 1,1 hectare sur un sol calcaro-gréseux, le Pinot Noir Tradition du domaine est, au même titre que les blancs qui font la renommée du domaine, un rouge d'Alsace qui bénéficie d'un savoir-faire emprunt de talent et de passion. Elevé 12 mois en barrique, ce vin charmeur développe un intense bouquet de fruits rouges, sur des tanins à la fois souples et d'une grande finesse.
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Oeil
Rouge grenat
Nez
très expressif avec son nez de cassis, d‟épices et de poivre
Bouche
soyeuse et délicate sur des tanins enrobés
Servir
à 10-14°C
Ouvrir
1/2h avant le service
Boire à partir de
2011
Boire avant
2017
Accords mets/vins
A savourer sur des grillades, des tajines, un couscous, une fondue chinoise, des fromages...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Revenu au domaine en 1999, Matthieu Boesch a très vite voulu franchir le pas de la bio et de la biodynamie, certifications en poche dès 2006. Pourtant, les pratiques vertueuses sont une chose, il fallait plus de temps pour que les vins trouvent leur équilibre dans le verre, que le supplément d’acidité et de tension s’épaulent dans le sens de la longueur. Depuis deux millésimes, nous trouvons que c’est désormais le cas. Bonne nouvelle !
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Fervents défenseurs de la biodynamie depuis plus de dix ans, Matthieu et son épouse Marie représentent la onzième génération du domaine Léon Boesch, au cœur de la Vallée Noble. Ici, le grand cru Zinnkoepflé est maintenant voué au gewurztraminer, de manière à le hisser comme une référence dans un style sec et charpenté. Le domaine travaille en agriculture biodynamique depuis 2000, et la cave inaugurée à Westhalten en 2010 est un modèle bioclimatique. Les vins possèdent de la profondeur et expriment au mieux les terroirs du secteur.
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